冷鲜肉企业策划书.ppt

市场营销策划书策划书名称:肉制品企业策划书被策划的客户:宜生冷鲜肉策划书策划人名称:王亚茹本策划适用的时间段:2013——2015年完成时间:2013年5月18日一策划目的(一)冷鲜肉市场是宜生实现纵向一体化经营的原动力(二)冷鲜肉市场是新五丰培育新的利润增长点,(三)冷鲜肉市场是新五丰真正进入市场,抵御“配额”(一)经济环境2008年的经济经济危机给世界各国带来了深重的灾难,2008年下半年到2009年上半年宜生的销售额有较明显的下滑,在政府实行了一系列的恢复经济政策之后,国内经济的逐步回暖,给企业带来了新的机遇,再此东风吹动下,冷鲜肉的推广将会有不小的突破。(二)政治——法律环境在经济危机的大环境下,政府陆续颁布的一系列的政策法规。不仅为食品行业的复苏提供了巨大的帮助,也为宜生企业冷鲜肉的推广扫清了不必要的障碍。(三)文化环境近年,随着人民的生活水平大幅度上升,追求便利实惠成为人们普遍的首选,特别是人们在吃早餐时要快速方便更要求营养健康,于是,冷鲜肉成为人们的主要选择之一。(四)技术现状冷鲜肉是对严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体,在0℃~4℃的条件下,迅速进行冷却处理,使胴体温度24小时内由38℃左右降为0℃~4℃,并在后续的加工、流通和分销过程中始终保持在0℃~4℃冷藏范围的冷却链中。(一)、鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提供更加广阔的市场。。,有利于加快形成肉类食品卫生质量保障体系。,为肉类食品行业的发展提供了有力的支撑。,将为肉类食品行业的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。(二):(1)来源:宜生冷鲜肉的肉源来自广袤的黑龙江大地,生猪全部喂养粮食、蔬菜,不添加任何化学饲料。(2)加工:生猪屠宰后降温冷却处理,加工过程中不添加任何防腐剂、嫩肉剂等化学制剂,加工制造纯天然绿色冷鲜肉,让顾客吃的放心。(3)安全卫生:肉类在冷却加工过程中,迅速排除肉体热量,降低深层温度,并在肉的表面形成一层干燥膜,阻止微生物的生长和繁殖。(4)口感:经过“后熟”以后,肌肉中肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片化,由于肌原纤维是肌纤维细胞的主要组成部分,它的变化会使肉的嫩度增加,肉质得到改善。:(1)品牌:宜生是近几年新兴的肉制品品牌,不具有知名品牌的市场认知度。(2)消费习惯:很多消费者已习惯购买自己喜欢或习惯的某几个品牌产品,从而忽视或放弃对宜生的购买。(3)市场竞争:宜生作为新生的冷鲜肉品牌,与双汇、雨润等相比市场竞争力不够。(1)人民生活水平提高和健康意识增强,对营养价值较高的低温肉制品需求量不断增长,主打生态健康的“宜生冷鲜肉”市场前景广阔;(2)随着现代物流的发展,冷链系统的不断完备,中、小城市、农村的低温肉食品需求可以得到满足;(3)现代销售渠道、超市卖场的增加,使低温肉食品消费更加便利;(4)政府在政策和技术、资金上的支持;(1)企业自身。由于本品牌与产品都是新推出的,对产品的分销、促销、监管等都是从零开始,因此可能会达不到企业的期望,造成中间环节的脱节,给产品带来威胁。(2)猪肉市场竞争激烈,宜生冷鲜肉面临巨大的竞争压力;(3)竞争对手特别是地方小企业对当地市场采取低价策略或依靠地方保护政策进入低温肉食品市场,导致市场份额减少。(4)消费差异化需求明显,同质化产品很难长期获得消费者的青睐;