乳鸽焖鲍鱼鲍鱼取自深海野生鲍鱼,肉质鲜美,营养丰富。材料:鲜鲍鱼,乳鸽,干瑶柱,姜一块,鲍鱼汁等制作方法:1、鲜鲍鱼去掉内脏等不能吃的部位,用刷子刷掉黑色的地方,洗净,在表面切十字花2、乳鸽洗净,每只斩成4大块,用盐、料酒略腌3、干瑶柱提前半天用水泡软,撕碎,泡瑶柱的水不要倒,留用,姜切片4、炒锅下油,放姜片略爆5、接着放入腌过的乳鸽翻炒6、炒的时候可以在锅的边缘溅点酒,乳鸽要炒得变色干身7、接着把泡好的瑶柱连水一起加入锅里,继续加多些水直到没过乳鸽表面,盖上锅盖,大火烧开8、保持文火状态,焖烧40分钟左右即可。,鲜鲅鱼不开膛,直接用海水冲洗干净,用自制的汤料腌制72小时后取出晾晒风干即成制作方法;,,鲅鱼,土豆块同炒片刻,加汤、,中火慢炖,汤汁收烤约三分之一时出锅,散成香菜段即成。,小豆腐是用石磨将黄豆磨碎取豆沫,一起用油炒后加山泉水慢慢熬制。制作方法:,,加入豆沫放入调料小火熬熟即可,,崂山菇来于山林深处,质地细密,与自家山林散养的笨鸡一起炖至入味,香鲜可口,十分鲜美制作方法:,反复冲洗,备用。,,加山泉水熬制二十分钟后加松蘑继续熬制二十分钟即可。,取其精肋排为原料,放入崂山特有的石竹,秘制
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