酒酿紫薯小丸子材料:甜酒酿、紫薯、糯米粉、牛奶、(白糖,我没有放)步骤:1、紫薯去皮切小块,用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟,捣烂拌入少许牛奶,放到容器中,慢慢加适量糯米粉(白糖),揉成均匀的面团2、搓成小汤圆3、小汤锅中加少许清水,煮开4、将小汤圆放入锅内5、大火煮至汤圆浮起6、加入甜酒酿,略煮即可TIPS:1、关于紫薯跟糯米粉的量的问题,我一般都以紫薯为准,煮熟的紫薯捣烂之后放入容器中,然后往里加糯米粉,边加边用筷子搅拌,等到紫薯不是很烫的时候,下手揉,最后确定糯米粉的量2、做多的汤圆可以入冰箱速冻,下次吃直接拿出来煮就是了3、我没有放白糖,因为觉得放了甜酒酿,如果你喜欢吃甜的,揉面的时候可以放少许白糖
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