客房铺床服务评分标准.doc

--------------------校验:_____________--------------------日期:_____________客房铺床服务评分标准客房铺床服务评分标准项目内容细节要求满分实际得分自我介绍发音标准、音高适中、表达清晰5分仪表仪容符合相应星级标准要求(评分标准见附页)5分拉撤床(10分)自床尾将床体轻捷拉出50厘米2分依次撤下枕套、被套、床单4分整理床褥、检查有无杂物2分撤换物品、不接触地面2分铺床单与包角(25分)甩单动作连贯、床单一次展开到位6分床单中线居中(每偏离1厘米扣1分)3分毛边向下2分四角包角对应、均匀、坚实、与地面成垂直。()10分四边塞边平整、紧实(每侧1分)4分被套罩与定位(25分)被套与被芯固定,四角饱满()6分被套开口处打蝴蝶结,大小一致3分被套整体挺括,平整,正面向上。4分被子平铺于床上、被头与床头齐平3分不偏离中心线,两侧下垂部分相同。(每超1厘米扣1分)6分开口朝向床尾3分套枕头与定位(10分)四角饱满()4分枕头外形平整、挺括(每个1分)2分枕头开口远离床头柜2分枕头与床单中线重叠(每超1厘米扣1分)2分铺床尾垫(6)放至距床尾10厘米处,两侧下垂均匀(每超1厘米扣1分)6分床体复位(8)自床尾将床体轻捷推回原位3分整理床面、平整美观5分操作规范动作轻、巧、快、准、稳3分总体印象自然、大方、得体3分合计100分姓名:单位:编号:分数:注:1、操作时间为4分钟,每提前10秒种加1分,每超时10秒扣1分,不足10秒按10秒计算。2、操作结束举手示意后再有任何操作动作属违例,违例扣5分。实用时间得分()=总分100—扣分()——超时分()+提前分()项目裁判长裁判餐饮摆台服务评分标准姓名:单位:编号:分数:项目内容细节要求满分得分自我介绍发音标准、音高适中、表达清晰5分仪容、仪表符合星级标准要求(评分标准见附页)5分摆台铺台布站在主人位,拉开椅子,将台布一次铺成;台布正面向上,中缝对准正、副主人,台布四周下垂直的部分均匀。要要不是要要均等。5分放转盘将转盘置于餐桌中心位置并转动顺畅,转盘沿与桌边距离均匀,误差不超过1厘米(每超1厘米扣1分)5分拉椅定位拉椅定位要从主人位开始,椅子中心要对准台布凸缝,然后按顺时针方向进行。餐椅的坐面边缘须自然接触台布下垂部分,间距要均等。5分双手消毒用消毒毛巾对双手进行消毒5分摆餐盘左手端托,右手摆餐具,主人餐盘居中定位,,手拿餐盘边缘,依次均匀摆放。5分摆放碗、汤勺、筷架、筷子、牙签汤碗摆放于餐盘左上方,两沿最近垂直线距1厘米。汤勺凹面向上轻放于汤碗内,勺柄向左;筷架在餐盘右侧,将带筷套的筷子摆放在筷子架上,以出筷架1/3为准,,,牙签放于筷子左侧,,;,茶杯放置于茶碟中央。10分依次摆放红酒杯、白酒杯、水杯将红酒杯摆放在餐盘正上方定位,杯底与餐盘最近距离1厘米;左侧摆水杯,右侧摆白酒杯,杯距1厘米,三杯相连中心线与餐盘中心纵线垂直。10分摆公用筷架、勺、筷子、菜单公用餐具摆在正副主人正上方,公用勺在近处,勺、筷尾部向右,勺、筷中心点与台布中心线吻合,筷架距酒杯1厘米,正副主