三明治制作[指南].doc

三明治制作[指南]三明治其实就是一种夹有馅心的面包,如今广泛流行于西方各国。关于三明治的来历,还有一个有趣的故事呢。三明治本是英国东南部一个不出名的小镇。18世纪时,镇上有一位叫约翰?蒙塔古的伯爵,是个酷爱玩纸牌的人。他整天沉溺在纸牌游戏中,已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食,便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间,让他边玩牌边吃饭。没想到蒙塔古见了这种食品大喜,并随口就把它称作“三明治”,以后饿了就喊:“拿三明治来!”其他赌徒也争相仿效,玩牌时都吃起三明治来。不久,三明治就传遍了英伦三岛,并传到了欧洲大陆,后来又传到了美国。如今的三明治已不再像当初那样品种单一,它已经发展了许多新品种。例如,有夹鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会三明治”,有夹咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式浇头盖在黑面包片上的“劳本三明治”,有夹鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿的“饮茶专用三明治”等等。在北欧斯堪的那维亚国家,三明治已经没有了上面的面包片,而以精制的鱼、肉片和沙拉覆盖。而在法国,制作三明治时往往已不用面包片,而是改用面包卷或面卷了。三明治已成为当今西方主要的快餐食品之一。宝贝生长发育最快的时机,身体比往常需要更多的优质蛋白。要知道,鸡蛋能为宝贝提供充足的优质蛋白,可很多妈咪只会给宝贝做些煮蛋、蒸蛋什么的,很少变花样,难怪宝贝不爱吃。那么,请妈妈妈学学颇具特色的鸡蛋三明治吧,相信一定会打动宝贝的小胃口。鸡蛋三明治制作原料:咸面包片3片,鸡蛋2只,薄方火腿2片,黄油10克。制作方法:面包片要稍厚些,先放进烤箱里烤至微黄,备用;把鸡蛋打散,在平锅里放少许黄油后,将蛋液倒入铺开,放入方火腿肉,取出后用刀一分而二切开,备用;把一片面包抹上黄油,铺上方火腿鸡蛋,盖上第二片面包,再放上方火腿鸡蛋;然后,把第三片面包抹上黄油,并油面朝下覆盖,再用刀把三明治对角切成两个三角形即成。口味小特色:鸡蛋通过改一改样式,多添一种方火腿,就一改鸡蛋的口味,变成营养丰富、美丽又可口的美食,很适合2岁以上的宝贝。宝贝见了一定喜欢,准保会多吃一些。咸肉蔬菜三明治原料:面包片(白或全麦)3个;番茄片40克;咸肉,熏的扒过90克;生菜25克;蛋黄酱25毫升;薯条1包;菜丝沙拉30克;橄榄3克;:1:将两片烤好的各一面涂上蛋黄酱,另一片两面涂上蛋黄酱,将一片的蛋黄酱面朝上,两面都有酱的放在中央,另一片蛋黄酱向下盖在上面;2:将一片生菜放在第一片面包上,并放上一半的番茄片及肉,并轻微调味。重复上述步骤放在中央片上;3:将中央片放在第一片上,并将第三片面包蛋黄酱面朝下盖在中央片上,并使其成为三层三明治;4:用四根牙签分别在12点,3点,6点,9点并距边1厘米,用米使三明治更坚固,并在牙签上端放上橄榄,切去四边,并去掉屑;5:将三明治切为4个大小相等的角,并配以薯条,菜丝沙拉,及装饰。火鸡三明治材料:法式长棍面包2条,火鸡肉500克,奶油、瑞士奶酪、盐、胡椒适量。制作方法:、胡椒腌制后烤熟。。在面包内侧均匀地涂抹上奶油。,并放上瑞士奶酪片,夹好后放在烤箱内烘烤3,5分钟即可。备注:奶油和奶酪的口味,可以根据自己的口味适当调整。金枪鱼火腿三明治材料:培根火腿4片,西红柿1个切片,金枪鱼碎200克,生菜5大片