【香煎麻辣带鱼】---充满各种香味的酥皮带鱼带鱼,虽是很普通的食物,但营养丰富,无论用来红烧还是清蒸都很美味,但还有一款最多味的香煎,让人一吃难忘。香煎的带鱼,下酒、下饭,都很不错。外皮酥脆,里面的鱼肉却很嫩。?微辣菜品口味?煎主要工艺?半小时所需时间?普通制作难度?炒锅所用厨具?食材明细?带鱼2块??香葱适量?生姜适量?白芝麻(熟)适量??食盐2茶勺?料酒1汤勺?胡椒粉适量?花椒粉适量?孜然粉适量?辣椒粉适量制作步骤?。?,划上较均匀的花刀。?,再涂抹上食盐。(盐量以烹饪所需量为准,后面不加盐了的)?、葱白段,抓匀。盖上保鲜膜腌制2到3个小时。(这么冷的天室温就可以了,夏天的话要入冰箱)?,去掉葱姜,用厨房纸抹去带鱼上的水份,然后两面分别均匀地拍上一层面粉。?,下入姜丝煸香。?,待煎至底部的鱼皮定型后翻面煎制。?,熟透,出锅沥油。?、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。小贴士(来源:语:1:带鱼要先腌制入味。2:腌好后的带鱼要用厨房纸吸掉水份(如果水份多,一来煎好后皮不够酥,二来煎制的时候容易溅油),再拍粉,粉不用太厚,但要较均匀。3:煎好后的各种香料粉类,按自己的喜好而定。4:煎的时候不要加辣椒粉那粉,否则一煎就焦了。(本文由!)
香煎麻辣带鱼 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
