酒吧、KTV服务流程酒吧、KTV服务流程(简版) 一、酒吧引座→产品推介→开单→收取购酒款→总台交款(收银员盖已收款章)→凭取货联在大吧台取酒(大吧台发货员应核对是否盖有收银员已收款章)→将产品送达顾客(递送顾客酒水联同时找零给顾客)→延伸服务; 二、KTV 引座→打开电视→推介产品→开单→收取房款和产品款→通知总台开机→交款→取货(麦克风)→送达顾客→延伸服务。注:1、收银员在收款时将零钱支付给员工以便在送达酒水时同时将零钱找付给顾客; 2、大吧台吧台长负责每日铺酒,当日盘点并登记,余酒收回统一保管; 3、寄存酒水在总台登记寄存和领取; 4、大吧台酒水发放分啤酒、红酒、洋酒(饮料),三人分品种分管,二人重点服务(大吧台吧员同时负责吧台周围顾客的服务工作),大吧台人员不填单,由所在片区服务员填单和组织销售工作; 5、BABY和前厅酒吧在总台领货; 6、BABY、前厅、D&D统一在总台收银。
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