饮料的服务工作标准文件名饮料的服务工作标准电子文件编码CYFW143页码1-1●准备(1)饮料必须为新开启的;(2)将饮料和杯具放于托盘上。●斟饮料(1)将饮料杯放于客人右手侧;(2)从客人右侧按顺时针方向服务,女士优先,先宾后主;(3)使用右手为客人斟倒饮料,速度不宜过快;(4)未倒空的饮料瓶或空罐放在杯子的右前侧,商标朝向客人;(5)如客人使用吸管,须将吸管放在杯中。●混合饮料的配制(1)礼貌地询问客人各种配料的比例;(2)将盛有主饮料的杯子放在客人右手侧;(3)从配酒杯中斟出配加饮料,直至客人所要求的量;(4)使用搅棒为客人调匀饮料;(5)将搅棒和配酒杯带回服务桌。
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