酒店“六常管理法”
六常
常分类
常教育
常规范
常维护
常清洁
常整理
常分类
何谓“常分类”?
判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开,将必需品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。(抛掉不需要的东西或回仓,按必需程度分层管理。)
目的
腾出空间,空间活用,塑造清爽的工作场所。
分类前后对比
常整理
何谓“常整理”?
通常将不用的东西处理掉,把还要用的东西降至最低量选用合适的容器存放并摆放得井然有序,做上任何人都明白的标记,所有物品做到有位置(家)、有标签(名)以及先进先出、后进后出、左进右出的物流原则。
目的
工作现场一目了然,提高工作效率。
整理前后对比
常清洁
何谓“常清洁”?
经常进行打扫,以保持清洁,清洁检、卫生程度由酒店所有员工来完成,每个员工都负有清扫、整顿、检查的范围。
目的
创造优美的环境,保证个人、原料清洁,以确保酒店的质量。
常清洁后的效果
常维护
何谓“常维护”?
对分类、整理、清洁进行维护,找出前“三常”实施过程中难以实施的源头,选用合适的方法解决,还原其本色。
目的
维护前“三常”的成果。
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