小麦胚芽粉.doc

小麦胚芽粉小麦胚芽粉小麦胚芽粉小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华,是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等,是非常理想的微量金属元素的供给源,是“天然维生素E的仓库”,是“人类的天然营养宝库”。刚切割的小麦胚芽极容易氧化,而真空包装确保胚芽的原味与营养成分。目录基本介绍主要成分小麦胚芽粉的做法主要生理功效纽特小麦胚芽粉的作用食用方法基本介绍胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华;富含蛋白质、维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等,是非常理想的微量金属元素的供给源,是“天然维生素E的仓库”,是“人类的天然营养宝库”。刚切割的小麦胚芽极容易氧化,而真空包装确保胚芽的原味与营养成分。【本草纲目】记载:“麦胚可治心悸失眠,养心安神,养肝气,止泻,降压,健胃”。小麦胚芽中天然VE的生理活性效能是合成VE的近30倍,在体内防止氧化脂质的生成,保护细胞膜,抑制自由基,促进人体新陈代谢,延缓衰老,改善肝功能。维生素E与人类生殖机能有密切关系,因此又称生育酚。小麦胚芽酶类中的谷胱甘肽过氧化酶,是一种效果极好的天然抗氧化剂,其抗氧化能力比维生素E强500倍,是一种延缓衰老防癌的有效功能因子。小麦胚芽所含二十八烷醇,有增强耐力,精力和体力的功效。胚芽凝聚具有抗微生物和抗诱变性等多种生物效应,与脂肪细胞反应,有类似胰岛素的作用,能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量,能诱导巨噬细胞溶解肿瘤细胞。常吃小麦胚芽会使肌肉富有弹性,皮肤更加细腻,淡化色斑。中老年人,儿童,孕妇,体弱者均可食用,是人体均衡营养,增强体质最佳的天然丰富营养食品。小麦胚芽对心脑血管疾病具有治疗功效、抗辐射、抗衰老、防肿瘤、清肠排毒、防治便秘、降低血糖、血脂;所含的膳食纤维有降低血清胆固醇及预防糖尿病的效果。另外,小麦胚芽对肠内有益菌群的发育,也起着促进作用。主要成分每100克含量:蛋白质:25g膳食纤维:6g维生素E:26mg维生素C:::20mg小麦胚芽粉铁:6mg锌:10mg硒:20mcg小麦胚芽粉的做法1、除黄油外材料混合揉至光滑再加入黄油揉至扩展阶段,进行基础发酵发至2倍大2、分割滚圆松弛15分钟3、再次滚圆,进行最后发酵2倍大4、预热烤箱180度25分钟主要生理功效1、维生素E是生命有机体的一种重要的自由基清除剂,是一种强抗氧化剂,能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败,保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的有害物质的伤害。2、是极好的自由基清除剂,能保护生物膜免受自由基攻击,是有效的抗衰老营养素。3、提高肌体免疫能力。4、保持血红细胞的完整性,调节体内化合物的合成,促进血红细胞的生物合成。小麦胚芽粉5、促进细胞呼吸,保护肺组织免受空气污染。6、延缓人体衰老,防止肿瘤。纽特小麦胚芽粉的作用小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上,是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸,%,比大米、白面高出6,7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%,其中80%是多不饱和脂肪酸,而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种,具有降低血脂,防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素,维生素B1的含量分别是面粉的15倍,大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍;维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量,.,营养学家称它是天然维生素E的仓库,增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮,它是一种水溶性色素,对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽,有人称它为抗癌因子,它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维,具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效,以及减肥、排毒之功能。纽特小麦胚芽粉不但含有全面、丰富均衡的营养,而且,经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。含有丰富的维生素,即维生素A、B族、C等,特别是含有贵重的天然维生素E,,含量居食物之首。有软化血管、防治心脑血管病、延缓衰老等诸多功效。含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素,有调