鸡尾酒参考论文.doc

宁波大学答题纸(2013—2014学年第2学期)课号:02课程名称:鸡尾酒的调制改卷教师:朱津永学号:*******姓名:***得分:绝对伏特加(AbsolutVodka)一、简介绝对伏特加(AbsolutVodka)是世界知名的伏特加酒品牌,它产自一个人口仅有一晚的瑞典小镇Ahus。创建于1879年,拥有400年的酿造传统,酒精度40%,创始人是LarsOlssonSmith,原料为水和冬麦,酿造技术为连续蒸馏法。绝对伏加特适合搭配各类中餐菜肴。可单独饮用,或用于调制鸡尾酒。建议贮藏条件:12~18℃恒温,相对湿度60~70%,避光,防震,无异味。二、历史背景绝对伏特加于1979年首度引入美国市场,并在26个国家和地区销售,并成为全世界第二大顶级伏特加酒品牌。自从1979年推出以后,Absolut在世界范围内创造了辉煌的销售业绩。从最初的10,000箱(90,000升)到2003年的8,100,000箱(72,500,000升)。如今每天有超过500,000瓶的AbsolutVodka在Ahus生产,出厂并运往世界各地。绝对伏特加由冬小麦制成,其坚实谷粒赋予了AbsolutVodka优质细滑的特征。每年大约有80,000吨的冬小麦被用于AbsolutVodka的生产。每生产一升绝对伏特加要用掉超过1公斤的冬小麦。伏特加酒诞生在公元14世纪的俄罗斯,酒度一般在40度至55度,属于低度烈性酒,纯度极高,今已跻身世界十大名酒行列。俄罗斯人吃黑鱼子酱,喝伏特加酒,是极尽民族风情的美食佳酿。伏特加酒是一种地缘概念极强的产品,在人们的印象中只有俄罗斯生产的伏特加才是正宗的。在美国市场上,甚至许多本地生产的伏特加也冠上俄国的名称。在这种情形下,当产自瑞典的绝对伏特加(AbsolutVodka)1979年进入美国市场时,人们纷纷预言其最多只能支撑三个月,然而绝对伏特加不仅在激烈的市场竞争中存活下来,还创造了一系列市场奇迹,到如今则稳居世界第三大烈酒品牌的位置。绝对伏特加的成功得益于其出色的市场营销能力,它以产品为核心,用创意整合多种营销手段,从而塑造了品牌与众不同的个性。创意十足的营销战略和个性化的产品相得益彰,从而产生了“购买绝对牌,不是因为口味,是因为‘绝对牌所说的话’”这样的奇特效果。三、创始人被称为“伏特加酒之王”的LarsOlssonSmith,在19世纪成功的将连续蒸馏法运用到绝对伏特加的酿制过程中。这种独特的蒸馏方法将伏特加酒连续蒸馏上百次,直到祛除酒里所有的杂质。四、名字来源AbsolutVodka名字不仅考虑到产品的绝对完美,也叙述了其品牌的来历。1879年,LarsOlssonSmith利用一个全新的工艺方式酿制了一种全新的伏特加,叫做“绝对纯净的伏特加酒”(AbsolutRentBranvin),这一工艺被AbsolutVodka沿用至今,特选的冬小麦与纯净井水保证了Absolut伏特加的优等质量与独特的品味。五、品牌荣誉享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加在最近福布斯(Forbes)商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头。这次它所赐予AbsolutVodka的头衔也是花落名家,实至名归。所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州。AbsolutVodka在众多高档奢侈品牌,