各种炒饭.doc

一,【美味的黯然销魂饭做法】二,【向日葵炒饭】三,【紫甘蓝炒饭】四,【泡菜炒饭】五,【】六,【韩式泡菜培根炒饭】七,【蚝油炒饭】八,【香浓牛奶炒饭】九,【虾仁蛋炒饭】十,【番茄奶酪焗饭】十一,【电饭锅菜饭】十二,【美味的扬州炒菜】十三,【西红柿蛋炒饭】其他各种炒饭,还有煲饭!一,【美味的黯然销魂饭做法】:1、鸡蛋打散成蛋液备用2、将打散的鸡蛋倒入米饭里3、充分把鸡蛋和米饭拌匀4、坐锅热油5、油热后倒入搅拌好的米饭翻炒6、加入胡萝卜、黄瓜、火腿丁、盐继续翻炒7、这个时候基本上已经熟了把葱花加入8、关火淋入香油翻炒一下起锅。二,【向日葵炒饭】:把胡萝卜,火腿肠及菠萝切丁,玉米粒洗净备用;2锅内倒入少许油,加热至7成熟,倒入火腿丁及玉米粒翻炒;3加入胡萝卜丁继续翻炒;4放入米饭,炒散后加入适量的甜面酱,翻炒均匀;5最后倒入菠萝丁,依口味加入适量的盐,炒匀;6全蛋用筷子或打蛋器打散,入油锅内摊成蛋皮;7把炒好的米饭倒在蛋皮上;把蛋皮和米饭倒扣入盘中,用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可。三,【紫甘蓝炒饭】:1,紫甘蓝擦丝,香肠切丁,、,,倒入芝士继续翻炒至芝士融化即可四,【泡菜炒饭】、香菇、黄瓜、、火腿肠、黄瓜粒爆炒,、米饭炒至干爽,加入味精起锅五,【】:1蛋打散,芦笋切片,墨鱼切丁。2干贝事先用水浸发1-2小时。锅入水煮沸后将干贝、虾仁下入焯制2分钟左右捞起备用。3另锅入油,,入蛋、白饭炒至饭呈松散状。4加入做法2的干贝、虾仁和青豆翻炒片刻,再加入芦笋片、墨鱼翻炒,顺序加入其他调味料翻炒少时即可。六,【韩式泡菜培根炒饭】:1培根切成小片,放入不粘锅里小火煎至两面金黄;2辣白菜切细丝备用;3锅内放少许油,将饭倒入翻炒,炒散;4将蛋液倒入饭中,关火,用余温将蛋液均匀裹上饭粒;5分别倒入辣白菜和培根,加入少许盐,出锅即可。小贴士兜兜贴心小提示:,较硬,炒出来粒粒分明;(我是早上煮的饭,所以效果还是差了一些些,有些湿了),用锅内的余温慢慢将蛋液烘熟,均匀地裹上米饭。七,【蚝油炒饭】:剩米饭,香肠,洋葱,胡萝卜,黄瓜,,胡萝卜,黄瓜,木耳等手头上有的蔬菜,分别洗净切丁,,五成热放入洋葱丁炒香,放入胡萝卜粒煸炒,,炒散,,稍炒均匀后加入两大勺蚝油,充分炒均匀后关火出锅八,【香浓牛奶炒饭】:1先电饭煲蒸熟米饭备用,最好一份泰国香米饭,一份粳米饭,比例是4:6,这样混合的米饭既有口感又有色泽。2洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。热锅倒入橄榄油,放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒,出香味后放入米饭炒散。3再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤,慢慢炒干,再加入适当的盐就可以出锅了。小贴士关键在于炒米饭时不宜旺火,否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味,也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择:玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择。九,【虾仁蛋炒饭】:虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒;鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀;把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液;锅烧热,放油,油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用;把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明;把西芹粒倒入翻炒片刻;倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅。十,【番茄奶酪焗饭】:,用一点生抽、料酒和淀粉抓捏均匀至发粘。,去皮切小丁,洋葱去皮切小丁,和腌制好的里脊肉一起放入微波炉容器中,加一大勺番茄酱、白糖、生抽和水淀粉,再加入100ml清水。。,微波炉容器壁上涂点黄油,把米饭均匀铺入。,最表面铺上刨成丝的马苏里拉奶酪,入微波炉高火叮3分钟即可。小贴士:如果没有马苏里拉奶酪,可以用超市售卖的片状奶酪代替。十一,【电饭锅菜饭】1将香菇切丁,青豆洗净,将胡萝卜切丁,广式腊肠切丁,白米洗净2按下煮饭键加少许香油,放入香菇丁及腊肠丁,盖锅盖约2分钟3然后放青豆,胡萝卜丁,盐、鸡粉、炒匀4再放入洗净的大米,用锅铲将饭菜拌匀5、加入清水。按下煮饭键,等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟十二,【美味的扬州炒菜】,加入料酒。,将鸡蛋倒入炒散后取出。,倒入油,油热后倒入虾仁。