创业方案设计.doc

甜品店创业方案设计姓名:曾浩达班级:B09工商管理2班学号:0905010425目录一、企业描述二、产业分析1、产业描述2、目标市场3、目标市场中的竞争的定位三、市场分析1、市场概况2、选址3、市场营销策划形势分析四、营销计划1、前期的营销策略2、日常的营销策略3、促销策略4、广告策略五、管理团队和公司结构1、员工分配2、员工招聘3、员工培训4、员工管理5、考勤休假管理六、运营计划1、业务合作及客户关系建立2、产品质量控制七、财务计划1、融资计划2、成本分析3、利润预测八、风险分析1、市场风险及对策2、产品技术风险及对策3、营销风险及对策附录一、企业描述1、店名:“双食记”开心甜品2、目标消费人群:主要针对上班族、学生3、经营范围:港式甜品4、经营规模:标准型5、经营方式:连锁经营中特许经营6、经营原则:开拓创新,诚信为上7、服务宗旨:顾客至上,满意而归8、产品概述:“双食记”甜品店是以南粤特色为主,主要经营项目以港式甜品为主。例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础,还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。9、店铺概述:“双食记”甜品店是一个以35平方米的店铺,整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则,店内有许多宣传甜品的画册,贴图可以使顾客更加有食欲,店内的座位高低有序,满足了不同顾客的视觉要求,这也让整个店铺的空间效果十分和谐。二、产业分析1、产业描述任何一个想独立创业的人,都应该先了解时代潮流,再进行创业,尤其是甜品饮料—时尚与休闲完美结合的行业。甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品,广东人称之为糖水,是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,为我们带来愉快的心情。糖水跟煲汤一样,具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多,不同的材料具有不同的功效,有的属于清凉性,有的具有燥热的特点,我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料,达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠,在烦躁而不容易入眠时,可喝糖水,使体内产生大量血清素,亦可助眠。今天,甜品已同咖啡、音乐一样,意味着时尚、浪漫、与美丽。时尚男女们从享受甜品冷饮的美味,到追求果品的健康养颜;从享受美食,到追求情调和惬意;无论是华美精致的西方甜品,还是温润养生的东方甜品,都不知不觉地进入人们的生活,让时间走得轻松,给繁忙的生活一个留白空间。甜品作为餐饮行业,绝对是一个朝阳产业,市场前景非常广的一个产业,从各个方面都可以看出来,先看看广东大街小巷的糖水店,就知市场潜力有多大,广东市场远未饱和,。甜品果汁冷饮绝对是一个高利润的行业,这也是由两个方面决定的,一个是原材料便宜,原材料基本上是全国各地都有的普遍的绿豆,莲子,白糖等物料;二是加工方式简单,一部分产品是直接用半成品调出来的,半分钟就可以搞定,一部分是且高压锅,用不锈钢锅煮出来的,就跟煮饭一样,因些加工时间短,加工方式简单,不需要专业人才,省时省人工费用,因此注定了这个行业的成本很低,利润很高的一个行业,具体利润分析,另有专文述说。糖水甜品果汁冷饮行业风险低,易于管理,市场前景广阔,投资小,利润高本身就说明这是一个风险极低的行业。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行市场调查后发现:80%以上的被调查者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活中的一部分。所有甜品品种的利润均为70%以上或达数倍之间,各品种不同其成本也不同,但甜品的成本是相当低的,-1元之间,-4元间,-,售价可达5-15元或更高。利润之高,无法想像。2、目标市场有人误认为女生比男生更喜爱甜食,其实是个错误。事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以我们甜品店的目标顾客是所有上班和上学的时尚年轻人。3、目标市场中的竞争的定位我们了解了大小咖啡店、西式休闲餐厅,发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品,但是品种不齐全,内容不专业。所以,在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围规范。但是仍然会但是仍然会但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖,被分流大量顾客。正是由于目前市场的混乱,给我们带来了一线曙光,我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们领先同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。甜品店专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润