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超市食品安全问题调查研究报告超市食品安全问题调查报告—以沃尔玛为例摘要近年来随着科学技术的发展,社会的进步,人民不用再为温饱问题而担忧。但食品安全问题却愈显突出。07-09年间,从苏丹红一号,红星鸡蛋,到三鹿奶粉事件。我国各类食品安全事故纷纷进入报端,层出不穷,现在由于经济的发展,超市成了许多食品的代售点。舒适的环境,统一分类的摆放,让超市成为很多消费者的首选购食品场所。了解超市食品安全问题对了解整个食品安全问题现状有十分重要作用。关键词:食品安全超市问题发展调查时间:—调查地点:南京建邺万达调查方法:问卷法、访谈法调査目的1·通过调査了解市民关于超市食品安全问题方面的知识,态度和想法。2·了解超市的食品安全措施和安全现状。3·现场食品安全方面的知识和食品安全的重要性。4·过调査提高消费者·超市工作人员食品安全意识。5·提升我们与不同类型的人们的交流能力。问卷调查数据分析此次针对超市食品安全问题的调査采取针对消费者问卷和采点访谈方式,一共发放问卷300份,回收290份有效问卷270份,我们选取的消费者是集中在超市内购物的人员。并选沃尔玛最具有代表性的超市进行访谈,并一共观察了南京几个沃尔玛分店内部生产经营情况。此次有效问卷中,男性有90份,女性有156份,有21个性别信息缺失,问卷主要是根据购物人群发放,其结果较符合实际情况,并较具有代表性。其中20岁以下占10%.主要是20-30岁,占56。7%.其它人群相对较少。,在所调査人群中,有一半以上消费者选择超市购物是由于购物方便。因认为其产品质量好的人群相对较少。由此问题能够反应,很多消费者并没有把食品安全放在首位,而是把方便放在首位。可见绝大多数顾客食品安全意识有待提高。在超市选购时关注情况通过了解消费在超市选购食品时的关注项目,我们能够了解到,消费在超市选购食品是主要关注的还是食品的生产日期和保质期,%。%,反映了消费者渴望食品安全的心里需求,但对检验证明关注意识不足,%。而看某产品是否合格,:%在超市买到问题食品,%而问题食品主要是虚假宣传问题,频数是87,其次是食品过期问题,占69份,以假乱真,以次充好为42,食品变质为33,,总体来说,超市食品安全状况相对较好。当出现问题时,,我们习惯和解而不习惯直接去找消协。有75人选择忍气吞声,比例较大,可见消费者自我保护意识有待提高。而人们仍十分关注食品安全问题,在问及政府应如何提高食品安全时,顾客反应如下图,从顾客的反应中,我们发现:%认为政府部门应加强检测,您认为提高食品安全水平政府部门最需要做的是FrequencyPercentValidPercentCumulativePercentValid政府部门应该加强