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酒店管理规章制度大全酒店管理制度大全第一部分:行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法目的:加强每周经理例会,提高会议效率。,由总经理主持,总经理助理、各部门主管级人员参加。: 。 ,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 ,提出下周工作的要点,并进行布置和安排。 。,允许持有不同观点和保留意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施。 部门例会管理办法:00准时召开。。。。。、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。,提出问题并纠正,提出表扬和批评。。(1)     客情报告及分析。(2)     人员分工和应急调整。(3)     注意事项及工作重点。。 二、考勤管理制度 ,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。。:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚5—30元。:凡未向主管领导请假,提前5—30分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚5—30元。:凡属下列情形之一者均按旷工处理。(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。(2)未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。休假未经批准,逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。(3)轮班、调班不服从安排,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。(4)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。(5)不服从工作安排,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。(6)不请假离岗者,按实际天数计算。(7)旷工采取3倍罚款办法。   员工因事请假,应提前填写请假条。事假实行无薪制度。  准假权限:(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。(2)请假2天以内由部门主管批准。(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。(4)管理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品管理办法 目的:为了保障公司工作的正常进行,规范管理和控制办公用品的采购和使用,特制定办公用品管理办法如下::稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。:办公设备耗材。根据各部门的申请,库房结合办公用品的使用情况,由保管员提出申购单,交主管会计审核,交总经理批准。,笔芯以旧换新。。,员工3个月发放1本记事本。、曲别针、大头针等按需领用,不得浪费。、墨盒、碳粉等需节约使用,按需领用。 四、员工配发个人物品管理规定 ,发给不同岗位的制服.、餐具等生活用品。《员工手册》。、行李保证金500元,在工资中逐月扣除。,将所有个人领用物品交齐后方可离职。、床上用品等清洗干净交回库房。 五、员工食堂就餐管理制度,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。,除食堂工作人员外,其它闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。。 六、员工宿舍管理制度 ,必须保持环境清洁。,对员工宿舍进行日常清理。,违者罚款20元。,和电炉子。,乱钉钉子,违者罚款20元。、酗酒,一经发现视情节轻重罚款50-200元。,一经发现将给予罚款或开除。,将开除处理。,违者处20-50元罚款。,违者按价赔偿。,将处20元罚款。 七、员工洗浴管理规定 ,在康乐部淋浴室进行。。。。 八、关于对讲机的使用规定 ,只限在工作场所使用.,不能做为个人联络使用.,且音量要降到最低.,保证使用通畅.,必须将对讲机、耳机上交库房。,由使用人按价赔偿。第二部分:财务管理制度 目的:加强财务管理,有效控制资金的使用,降低公司支出,节约成本。一、财务借款及核销管理办法 第一条. 借款人首先要填制借款凭证写明借款用途,由部门主管签字,主管会计审核,交总经理批准签字后,到财务部领款。,持报销票据到财务报帐。(特殊情况除外)。,需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上,并结出金额合计