大润发超市培训资料资料.pptx

RF大盘培训讲义2019/12/3022019/12/30RF大盘培训壹、目的:藉落实有效之人员编组及全面存货清点,了解各店帐面库存与实际库存之差异,并就异常深入探讨,究其原因采取具体措施,以减低损耗,提升管理效率。贰、实施时机:营运中的店每年实施三次部门RF大盘。叁、盘点方式:部门RF大盘。肆、大盘点实施分准备、实施与总结三个阶段:2019/12/3032019/12/30部门RF大盘一、前期准备工作:(一)每年三次部门RF大盘。(二)EDP须将部门大盘点按部门进行设盘。百货周一设盘,杂货、生鲜、客服周四设盘。(三)按营运部设定的RF大盘编组进行盘点。(四)每家店大盘需使用78把RF枪,门店配置38把,总公司支援40把RF枪。2019/12/3042019/12/30(五)盘点每周进行(兼顾换档因素,剔除公司庆、周年庆、清明、端午、中秋、五一时增加AP布点,由EDP于盘点日前一天完成。具体参见资讯部所定操作要求。(七)参与大盘人员作业讲习及RF枪实际操练至熟练使用,部门主管负责于7天前完成。(新店第一次RF大盘点由营运处负责培训)2019/12/3052019/12/30(八)排面料位编号划分。经副理负责并整理二份,一份交店总室、一份部门自存。(五天前完成)(九)大盘任务编组名册及大盘人员编号交至店总室。(部门主管负责)(四天前完成)(十)(盘点员或记录员)(第一次或第二次)(从某料位到某料位)2019/12/3062019/12/(整体完成时间、单个料位完成时间),确认检查差异时间。(何时启动差异检查,几组人力差异检查)员工、(必须扫描录入).、21、(十一)库存区整理归位,当有需要进行补充进货时应尽可能将商品存放于原料位位置,以保证料位号及货号的准确。(十二)大盘料位号录入--可用RF枪扫描也可经电脑输入,由营运课长负责于大盘前三天完成。经副理应会同课长进行检查有无漏输。(大盘前三天)2019/12/3092019/12/30(十三)大盘料位号录入完成后需至ALC列印《大盘仓库料位与系统料位差异明细》,以检查是否有料位漏设或多设。(十四)大盘料位号中货号的录入——生鲜部用RF枪输入货号,杂货部、百货部、客服部不录入货号。(十五)课级以下人员大盘点作业演习,由部门主管负责(两天前完成)。(十六)店内行政工作(如茶水、夜餐、人力、工时等)请人资妥为安排。2019/12/30102019/12/30二、大盘之实施:(一)盘点时间:、百货分开盘点。百货周日盘外仓、后仓,周一盘排面,周二完盘;杂货周三盘外仓、后仓,周四盘排面,周五完盘;生鲜部、客服部周四晚盘点,周五完盘。:00-12:00:后仓库存区:盘点日前一天14:00-当日AM7:00。生鲜日配后仓库存区为当日下午16:00开始(注意:防损课在此时段内禁止生鲜日配商品的进出)。日配外制面包及新鲜鸡蛋于大盘点当天和排面盘点同时进行。