百胜餐厅HVAC系统标准版本.ppt

《YUM! 餐厅HVAC 系统》2013版C & F 2013年4月YUM! YUM! 餐厅餐厅HVAC HVAC 系统系统?目的:?结合餐厅特点,建立专业标准规范,为顾客创造舒适的环境;?全面、客观地反映与满足市场需求;?共同执行同一个标准,并在此基础上统一管理与发展。YUM! YUM! 餐厅餐厅HVAC HVAC 系统的组成系统的组成HVAC系统由两部分组成:第一部分:《YUM!餐厅HVAC系统-空调系统篇》第二部分:《YUM!餐厅HVAC系统-排烟系统篇》《YUM! 餐厅HVAC系统-空调系统篇》一、房产条件一)建筑物内部空间的要求二)室外机设置要求三)外墙布置新、排风口的注意事项四)房东提供中央空调时的注意事项二、系统说明一)空调系统的组成二)空调机系统的选用与说明三、设计标准一)空调设计必需资料二)YUM!餐厅温度要求三)冷量指标与计算四)餐厅排风量的计算五)餐厅新风量的计算六)空调系统的风管设计七)空调系统的水管设计八)风口的设计九)北方寒冷地区采暖设计十)PH 餐厅配餐口的风量平衡设计十一)KFC餐厅的风量平衡设计十二)冷库与制冰机外机的换气设计十三)设计注意事项十四)技术要求与措施十五)风量的测定四、设备的选用一)分体空调机的选用二)空调箱的选用三)风幕机的选用四)新、排风机的选用《YUM! 餐厅HVAC系统-空调系统篇》五、材料的选用一)风管材料的选用二)保温材料的选用三)空调冷冻水管材料的选用四)空调冷凝水管材料的选用五)金属伸缩软管的选用六)空调室内外机控制连线的选用七)空调温控器连线的选用附录附录一、全国冬季室外气象参数附录二、全国夏季室外气象参数一、房产条件一)建筑物内部空间的要求:1、梁底标高的要求:≥2800mm(空调风管空间400mm)二)室外机设置要求: 1、室外机设置位置: 1)尽量缩短室内外机之间的冷媒管长度与垂直高差。 2)注意周边环境对室外机工作的影响,譬如:当附近有排油烟口时,避开油烟排放且须处于上风侧。 2、每台室外机连接管道要求及占用面积估算参考下表:品牌形式最大管长(m)最大高差(m)室外机占地尺寸≤5HP>5HP1三菱电机单元式50401500×10001500×17002三洋单元式70501300×11001700×21003特灵单元式70301500×17003300×28004大金VRVIII SY1系列多联式15050-1500×20005东芝SMMS-I系列多联式12070-1500×20006三菱电机冰焰机VRF多联式15050-1500×2000三)外墙布置新、排风口(含排烟口)的注意事项: 1、新风口的布置: 1)应设在室外空气较清洁的地方,且在排风口的上风侧; 2)新风口的底部距室外地坪,不宜低于2m; 3)当布置在绿化地带时,不宜低于1m; 2、当新风口、排风口在同一高度时,其水平距离一般不宜小于10m; 3、排风口之间的距离没有限制; 4、新、排风口的大小须满足设计风速要求: 1)排风口大小参考:(包含一般排风、异味排风等) 2)新风口大小参考:(包含空调新风和烟罩新风)备注:。一、房产条件四)房东提供中央空调时的注意事项: 1、三种提供冷量的方式: 1)提供冷冻水管;2)提供空调箱;3)提供空调送风管。 2、冷冻水量与冷量的换算:冷量(kcal/h)=冷冻水量(l/min) ×(T2-T1)(℃) ×60(.℃) =冷冻水量(l/min) ×300()(一般冷冻水温度为供水温度T1=7℃,回水温度T2=12℃) 3、当房东提供的冷量不能满足餐厅使用要求时,需另外自设部分空调。自设空调冷量=(餐厅总冷量-房东提供冷量)× 4、冷冻水量的计量方法: 1)安装流量计,判断冷冻水量是否满足; 2)通过管径大小估算冷冻水量及冷量范围参照下表,选型时按最小值计算,实际冷量根据现场条件:冷冻水管管径(mm)设计水流速度(m/s)水流量范围(l/min)冷量范围(kw)~~14035~~~28075~~~480130~~~850215~300一、房产条件四)房东提供中央空调时的注意事项:5、风管系统的计量方法: 1)进行风管截面积与风速测量,判断送风冷量是否满足; 2)估算送风量及冷量范围参照下表,