一、项目背景?据数据显示,潮州大大小小的川菜馆很多,而且生意红火。如,渝江川菜馆,金凤华川菜馆,潮渝川菜馆等,这说明川菜是被潮州人所接受并喜欢的,而且,潮汕人对火锅也是情有独钟的。加上潮州的外来人员数量不少,川菜在潮州的市场是不可小觑的。2009年1—12月2010年1—12月市区居民人均可支配收入1239813669市区居民人均消费型支出1075811926服务性消费支出22912492食品支出491552702011年1—6月累计增长%市区居民人均可支配收入8435 市区居民人均消费性支出7222 —12月2010年1—、项目介绍?四川海底捞餐饮股份有限公司是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。?海底捞火锅的四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州,以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨,形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。?公司曾先后在四川、陕西、河南等省“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉,创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。?2007年12月,获大众点评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐馆”奖项,企业连续三年获得“中国餐饮百强企业”名誉称号。三、海底捞火锅的特色?1、特色锅底?2、特色小吃?3、特色涮煮鲜品?4、特色调料?5、特色服务
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