《设计制作水果拼盘方案》教学设计一、教学目标:、外形美观的水果拼盘。。,提高小组合作能力。二、教学重点:小组合作设计一款主题水果拼盘。三、教学难点:利用水果的外形、颜色、味道、营养等特点结合一定的刀法技巧,设计出创意十足又可操作的水果拼盘。四、教学准备教学课件、设计制作表、铅笔、水彩笔。五、教学方法:讲授法、合作设计。六、教学流程:(一)回顾活动,引入新课师:前一阶段我们开展的《奇妙的水果》主题研究活动,同学们以小组为单位,欣赏了水果的色彩,品尝了水果的味道,了解了水果的营养和搭配,练习了切水果的简单刀法。今天我们就来亲手制作一款独一无二的水果拼盘。营养专家告诉我们,吃水果要多种水果适当组合,营养互补,才能有效发挥出水果养生的效果。还能使人们得到美的享受。(二)掌握方法,制定方案(1):如何制作一盘精美的水果拼盘呢?让我们一同来看看几幅水果拼盘的图片,也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。:欣赏完大厨师的拼盘,你一定从中知道了许多有关水果拼盘的制作方法,那就到小组中去讨论、交流,我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么?:定主题,选水果,切水果,摆造型。教师相机引导每个步骤的注意事项。。(2):方法掌握了,老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘。磨刀不误砍柴工,在正式制作拼盘之前,我们还要制定详细的制作方案。请同学们看大屏幕上的设计方案表。教师稍作介绍填写要求。同学们还有哪些项目是不明白的?教师解答。,时间为10分钟。,现在我们来展示分享。哪个小组愿意来展示你们的设计图呢?教师和学生可赞美优点或提出改进建议。。?生:要讲究卫生,把手洗干净或戴一次性手
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