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Milk and Dairy FoodsANS 232.ppt


文档分类：医学/心理学 | 页数：约45页 举报非法文档有奖
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MilkandDairyFoods ANS232August29andSeptember5,2001JohnA.******@."Thelactealsecretion,practicallyfreefromcolostrum,pletemilkingofoneormorehealthycows,%%milk‑solids‑not‑fat.”PMO-PasteurizedMilkOrdinance (Foodsecretedfornewborns) :. %Water %Fat %Protein %Lactose %positionofMilkfromDifferentMammalianSpecies (per100gfreshmilk). Protein(g)Fat(g)Carbohydrate(g)Energy(kcal)Cow 66Human 72WaterBuffalo 118Goat 67Donkey 38Elephant 85Monkey,rhesus 73Mouse 171Whale 443Seal 502Cow'sMilk ,g/(kg)(kg)(%)(%)(%)(%)(%)Holstein 640 7360 640 6100 520 5760 500 5270 430 5060 530 5370 :%=895kgoftotalsolidsproduced/lactation (140%ofherbodywt.!)Jersey:%=730kgoftotalsolidsproduced/lactation (170%ofherbodywt.!)GradesofMilkGradeATemperature<45F(7C)in2hBacteria100,000/ml(300,000/m

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  • 上传人：陈潇睡不醒
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