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茯苓糕[教育]清宫茯苓糕原料:茯苓,莲子,芡实,山药,粳米,糯米。制法:茯苓等药各等分共为细粉,粳米、糯米另磨粉。取药粉3份,粳米粉5份,糯米粉2粉,用水和成糕,放入笼内蒸熟,做成小饼。每日早、晚各食1^2个。功效:健脾益肾,宁心安神,延年益寿。说明:此为清宫食疗秘方。茯苓,《神农本草经》列为上品,说它“久服,安魂养神,不饥延年“,是古代医家常用的益寿药。现代研究证明,茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、组胺酸、麦角甾醇等,具有镇静和降血糖作用。茯苓聚糖能增强人体的免疫功能,提高机体的抗病能力,并有较强的抗癌作用。莲子,《神农本草经》列为上品,说它“补中养神,益气力,除百疾,久服,轻身耐老,不饥延年“。芡实,《神农本草经》列为上品,说它主治“湿痹,腰背膝痛,补中,除暴疾,益精气,强志,令人耳目聪明,久服轻身不饥,耐老”。怎么用茯苓熬粥,健脾养胃-茯苓粥:熟的茯苓,打成粉,兑到粥里喝。生的茯苓,打成粉,熬好粥之后,也就是出锅前加到粥里,熬一会就可以了。茯苓也可以兑牛奶喝。用量,小汤勺,每人一勺。专家观点:便秘的人应少吃茯苓。腹泻的人可以经常吃一些茯苓。细嚼慢咽有利于健脾胃。何嘉博士现场演示茯苓糕的制作方法。健脾养胃-茯苓糕:【材料】米粉,就是大米粉。面粉。茯苓粉。【比例】四比一,也就是用炒菜勺2勺的米粉,用炒菜勺半勺的面粉。一汤勺茯苓粉,也就是5克。同等比例的泡打粉,一汤勺。【制作】把三种粉混合搅拌均匀,加入四钱白糖。记住加温水(35度左右),水是总量的一倍,大概是炒菜勺三勺水。和成浓稠状,粥状。蒸之前,往碗底抹一点油。和好后,倒到碗里,倒到碗里三分之一左右,也就是少半碗的位置,蒸好之后,就膨胀到基本上一碗。等锅开后,再开始蒸,开锅之后,改成中小火蒸7-8分钟就可以了。菜谱物语——茯苓糕茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。功效:健脾渗湿,宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。,面粉200g茯苓15g温水200g葡萄干适量酵母粉3g泡打粉3g白糖15g制作步骤,,与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。,,过筛。,,搅拌均匀,静置5分钟。,,搅拌均匀。,,盖上保鲜膜,发酵1个小时(冬天温度低,锅内放热水,盖上锅盖,加速发酵)。,(未发酵前的两倍),点缀些葡萄干,大火蒸10分钟。,。菜谱物语——莲子茯苓糕古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾经。具有渗湿利水,健脾和胃,宁心安神的功效。可治小便不利,水肿胀满,痰饮咳逆,呕逆,恶阻,泄泻,遗精,淋浊,惊悸,健忘等症。茯苓之利水,是通过健运脾肺功能而达到的,与其它直接利水的中药不同。苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。而莲子与茯苓的巧妙结合,可以治疗长期腹泻的同时,具有美容、安神等很好的作用~但是便秘严重的患者要少量食用哦~这个食物的做法,是跟《健康一身轻》的节目学的,但是做之前想再学习一下,却找不到原来的视频了~所以大小不一,尝试着做的~大家见谅哈~制作步骤,(糯米)稍多,莲子和茯苓稍少一点。,(糯米)和莲子上锅翻炒。,~抄完之后我闻到一股旺旺仙贝的味道~呵呵,、茯苓和大米(糯米)放入搅拌机中搅拌成粉面~,,量根据个人对于甜味的敏感程度来定~,,记得一点一点放,水别放多了~,~,(嫌麻烦的朋友,可以直接把大面团擀成大饼,放入盘子中用刀切几下~),,热腾腾的饼子就出锅啦~,~可香了~有营养补身,又美味好吃的【莲子芙蓉糕】就做好啦~莲子茯苓糕做法小贴士茯苓不好绞碎,最好多搅拌一会~整体的面面越细致越好~菜谱物语——枣泥茯苓糕中秋时有人买了枣泥馅,还没来得及用月饼季就过去了。一直想着枣泥馅还可以用来做什么,后来决定用它来做茯苓糕。茯苓糕一般是夹豆沙馅,没有豆沙用枣泥也是一样的。枣泥味的茯苓糕,吃起来也不错,茯苓粉100克粘米粉75克糯米粉50克细砂糖40克水100毫升枣泥馅200克制作步骤,,,糯米粉,粘米粉和糖倒入碗中,拌匀,,,,,,,,抹平表面,,1