黄焖鸡米饭简介黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃,属于鲁菜系。该小吃成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。这道小吃不知从何时起,就已经遍地开花,成为继沙县小吃,麻辣烫之后又一种深受欢饮的快餐品牌,遍及大江南北。不过自从吃过一次后,感觉也就是家常的焖鸡块而已,自己在家制作应该也是很容易的,山寨一把还是相当的成功,我家小馋猫说比外边的还要好吃有滋味,^_^······食材主料鸡腿1个全鸡翅2个香菇10朵青椒2个红椒1个 辅料葱姜适量蚝油30g料酒30ml生抽20ml五香粉2g蒜瓣4个干辣椒3个糖2g鸡精适量 。,鸡翅洗净后切小块,加入,蚝油,生抽,料酒,糖,五香粉腌制20分钟。,青红椒去籽切块,葱姜蒜,干辣椒切碎。,蒜,干辣椒炒香。。。。,加入泡香菇的水。,稍微漫过鸡肉即可。,再焖至5分钟。。,和少许盐。。,搭配一碗米饭和一碗玉米糊即可上桌。
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