芒果海绵蛋糕.doc

原料:鸡蛋600g、芒果果酱60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。用具:东菱打蛋器、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕版。制法:将烤箱预热至170(或上火170、下火160),烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,盛放在两只容器内备用。将蛋黄放入容器内,用打蛋器搅打至泛白,加入芒果果酱和溶化的白脱油,继续搅打匀透,再放入低筋粉打匀最后加入适量脱脂牛奶拌匀。将蛋白和白糖也另外搅拌,搅打至软性泡沫时,拌入蛋黄混合物,拌和匀透,装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,待冷透后即可食用。浓巧克力蛋糕原料:黄油500g、可可粉200g/2~3个鸡蛋、低筋粉500g、黑巧克力500g、纯鲜牛奶100g、白糖400g。用具:东菱打蛋器、不锈钢盆(一个)、蛋糕模子(根据需要购买I)、烤箱或微波炉(家用烤箱无需太大,中号即可)、油纸若干张。制法:把黄油和砂糖,用打蛋器打,当它曾现白色并微微发起的时候,再加上面粉和可可粉,还要加上鸡蛋,调成面糊。把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里,烤制备用(具体要求同上)。准备好黑巧克力和纯鲜牛奶(牛奶要事先用微波炉加热),搅成巧克力酱,均匀地摊在蛋糕上,抹平后冷却,你会惊喜的发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳,看起来十分诱人。把烤好的蛋糕切成10角,端给你的爱人或朋友吧!想象一下,你和他躺在沙发上聊天,身边有几块如此美味的蛋糕相伴,是不是一种奢侈的幸福呢?海绵蛋糕的做法材料:鸡蛋三个、砂糖80g、无盐奶油40g、低筋面粉100g、泡打粉一小勺。步骤:将40g奶油融化成液体状态备用,三个鸡蛋打入盆内,将80g砂糖分两到三次倒入,大发糖的份量没有放那麽多,给小朋友吃,糖分少点比较好。将鸡蛋和唐打发。蛋液打发至提起搅拌器,蛋液缓慢向下滴为止,一般地说用高速打6分钟,然后转低速打4分钟,高数的目的是快速将蛋液打发,转低速的目的是将但也里面的大气泡打均匀,使蛋液更细腻,作出的蛋糕也会更细腻些。但也打好以后,筛入100g低筋粉和一小勺泡打粉,搅拌,注意搅拌的过程中尽量动作要轻,不要破坏打发的气泡。在面粉没有完全搅拌均匀以前,将融化的40g奶油倒入,注意不要一次到入,要缓慢倒入并一边倒一边继续搅拌面糊,整个搅动的次数尽量控制在30次以内,搅动次数太多,蛋液的气泡被破坏严重的话,做出来的蛋糕就不松软啦。面糊完全均匀以后,倒入抹好油的电饭煲内,按煮饭按钮。自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许黏稠,就在次按煮饭按钮,等待再次跳闸,一般来说两次煮饭过程就足够啦!蛋糕做好以后,立刻倒扣过来脱模,看,是不是也很漂亮呢,而且真的有烤蛋糕的香气哦!羚哇吭企闸灌泥拷投咬真实奖邮允隙雍延袒趟躬兄针牡味霹陀层