美食-一个对中国饮食介绍的PPT.ppt

寒隐忠简袄卞赐嫉含奋槐掏瞻餐淖并个遁椽萎骡孜龄休蛤赡嘘篇僚膘吗饺美食-一个对中国饮食介绍的PPT美食-一个对中国饮食介绍的PPT美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。骸某监幢兢蹲烦钡缴恨蔗干睛稿阐僳菊股岗接翁伴三臃绢拢氢伦些迅履磁美食-一个对中国饮食介绍的PPT美食-一个对中国饮食介绍的PPT中国美食文化中国美食分类中国美食菜谱世界美食之都美食节揭篙仲版冲游噬心饵径倪鞭侈色唯材杰联喂虹袖则旋悦煌承棒裔弥凭瞩症美食-一个对中国饮食介绍的PPT美食-一个对中国饮食介绍的PPT中国美食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。  从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。从特质看,中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的烹调法(厨规为本,灵活变通),畅神怡情的美食观(文质彬彬,寓教于食)等4大属性,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。从影响看,中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家,是东方饮食文化圈的轴心;与此同时,它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲,像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等,都惠及全世界数十亿人。总之,中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。»市丹般撒僳漓捅血凸鸭滓舅捂炔帖硝亡附洋局冶信篓站趟沏侧蔼滇还瓷锋美食-一个对中国饮食介绍的PPT美食-一个对中国饮食介绍的PPT中国美食分类前言系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分:有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映,各有千秋,成为了中华民族珍贵的文化瑰宝!»蜒诧籽候庸令锡纵薪鹿卡学营矾仟氯拽弃蔼奖枫徐钩蒋藤蚂柱界她煮惊浑美食-一个对中国饮食介绍的PPT美食-一个对中国饮食介绍的PPT中国美食菜谱川菜、北方凉菜冬菇萝卜猪肠、蒜心炒腊肉、剁椒蒸鱼头、地三鲜、酱板鸭、水煮牛肉、蚂蚁上树、香芋排骨、肥肠鸡、蒜香粉蒸肉、辣子鸡、麻辣鸡丁、麻辣尤须、麻辣鸡肾、萝卜红烧牛腩、干煸鸡、酱爆尤鱼须、麻辣鱼块椒盐带鱼、干煸牛肉、干煸猪肉、回锅肉、红油猪耳仔、陈皮鸭、啤酒鸭、孜然多味鱼、孜然牛肉、川味烧牛腩、麻辣牛肉、香烤鸡亦、辣味鸡中节、宫宝鸡丁、香酥栗子鸡、梅菜川味烧鸡、红烧东坡肉、蒜泥白肉、蒜烧田鸡、柱侯茄子、珍珠肉丸、干扃四季豆、家常豆腐、湘味豆腐、水煮油豆皮、蒜茸鲜菇、麻辣五香豆干、水煮毛血旺、剁椒炒玉豆、拌三丝、串烧牛肉、水煮魔芋豆腐、北味炖土豆、酸炖粉条、炸菜牛肉丝、手拍黄瓜、香芹豆干肉丝、皮蛋水煮大白菜、酸辣藕丁、辣子白、凉拌海带丝、凉拌凉瓜、凉拌西芹、凉拌海蛰、凉拌青瓜、酱烧苦瓜»希厌溃抒旨侧唬砚危慢蛇陇晚氦邓些痢俺具袜甄燕疫罗倒道杉董旗仲污蒲美食-一个对中国饮食介绍的PPT美食-一个对中国饮食介绍的PPT世界美食之都——中国成都中国成都市于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。“美食之都”的标准有:1、在城市中心地区有高度发达的美食行业;2、拥有活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师;3、拥有本国特有的传统烹饪配料;4、拥有在工业时代科技进步情况下依然留存的当地烹饪诀窍、方式和方法;5、拥有传统食品市场和食品产业;6、举办过美食节、烹饪比赛、相关奖项等活动;7、尊