利用抖音迅速打造餐饮“网红店”的四大玩法!.doc

利用抖音迅速打造餐饮“网红店”的四大玩法!作者:婷克丽酒香不怕巷子深的时代已经过去,传统餐饮店没有点核心竞争力根本活不长久。一方面,传统餐饮大多数以产品为中心,在经营时会因产品同质化问题而容易陷入红海市场竞争,生意就越做越难。另一方面,传统餐饮大部分都是依赖线下门店传播、大众传播,尽管走心且有情怀,也没办法积累稳定的粉丝流量池。再加上近年来外卖平台的兴起,用户流量被瓜分殆尽,以及门店地域空间的传播限制,传统餐饮举步维艰。可是当餐饮遇上了抖音,就好像看到了另一片新世界。一大批名不经传的品牌和产品一夜爆红,不少餐饮店更是直接开通了自己的抖音账号,意图借助抖音迅速崛起。成本低、传播快,转化高!抖音以短视频结合社交媒体的方式,通过经营人群能让餐饮店快速获利。那如何利用抖音迅速打造一家“网红店”呢?以下几种玩法可供学习借鉴:1、紧跟潮流热点每过一段时间抖音就会流出“神曲”、流行场景和视频,餐饮店干脆就抖音上流行什么就跟着学什么,这是粗简粗暴、上手最快的方式。比如“海草舞”、神曲纸短情长,还有张少爷的“三千后宫”合拍、高中生把英文歌唱付费等等。餐厅可以借助这些热门内容,获取非常可观的流量和粉丝用户。比如在某个服务环节或固定时间点,员工就会定期跳抖音流行舞(我们看到一些网红店在消费者买单时互相斗舞、员工扮成网红熊跳舞发单,就是这种玩法);店里的抖音号也可以同步上传扩大宣传。用户通过抖音觉得你的餐厅相当会玩,就会想到店见识一下。紧跟潮流热点自拍自导抖音视频需要一定的技术,整个学习和模仿的过程需要比较多的成本,但值得商家付出,毕竟一条优秀的视频远比普通的要吸睛得多,能引来更多的潜在用户关注。比如说下图这个“俺在丽江餐饮”,就是蹭了“高中生把英文歌唱付费”的热点轻轻松松获得了几十万的点赞量。2、产品和服务创新为什么一个名不经传的答案茶可以一夜爆红,排队买奶茶的队伍从街头延至街尾?为什么CoCo的青稞布丁抖音网红套餐会倍受青睐?为什么海底捞的DIY四宫格清水锅这么吃香?原因就是,他们把自己的店铺打造成网红,看上去和外面那些妖艳贱货完全不一样。餐饮店可以在产品和服务上加以创新,比如说让顾客自主参与食品个性化组合搭配。餐饮店摆出很多非常有意思的产品组合,甚至根据顾客不同的性格、爱好,喜欢的色调、口味来针对性地提供产品。在这个过程中,顾客还可以自行选择餐饮模式,既让他们得到口感上的满足,也满足心理需要。能在千篇一律的餐饮店脱颖而出的,要么在产品实力过硬,要么服务打破常规。但核心的地方就在于,用户喜欢玩什么,怎么玩。围绕这一点去开发更多符合用户消费诉求和心理的经营玩法,不怕用户不来!比如说海底捞的“蘸料”,用户就喜欢那些稀奇古怪的,满足他们好奇心的吃法、玩法,餐饮店不妨尝试从细节入手,给顾客各种惊喜。3、玩主动话题营销社会人套路深,没点“话题性”的社交根本就瞧不上眼。但热门话题不常有,有时跟风也难出头,这时候不如试试自己创造话题,让顾客参与带动营销。比如“我在这家餐厅等着张少爷来陪我吃饭,你说他会来吗?”、“这家网红餐厅的姑娘颜值、气质超赞,看到她之后美食已经不重要了”、“周末去XXX网红店邂逅?”等等。有话题的地方就有人参与,话题比较有意思的话很容易就成为流量焦点。当一堆人参与讨论的时候,就会让围观的用户透露一种再不来“尝鲜”就out了的情绪!就是这样让他们“被迫”来到你的网红