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辣妹子管理文件.doc轻成都巴蜀辣妹子饮食文化有限公司营运手nn7JW【管理组职责篇】地址:成都盐市口新世界百货负一楼加盟电话:+86-028-86660002网址:;610018店经理的职责—、职权公司赋予的职权为监督、参与、控制、决策整个店内的管理运作,要求按公司的运作制度操作。评核对助理、管理组长、训练员的考勤、考绩工作,根据部属T作表现给予表扬、批评、奖励或处罚。根据每个管理人员的领导能力、策划能力、组织能力、沟通能力、管理意识等合理地安排他们的工作岗位,根据需要,有权调动他们的工作岗位。监控各部门Z间的沟通、协调及功能是否合配,做出改进方法。二、 职责追踪所有店内助理应有的职责。对营运经理负责、汇报。遵守公司的规章制度,成为管理层的模范。负责提高管理人员对公司的金业文化、.(公司识别系统)方向、经营方针的核心意识和了解,增强群体冃标的管理理念。执行公司的“精英管理”和“双向管理”制度,要有效贯通上述“二、3”的管理理念。服务标准须符合快餐业的四大原则:.(即:品质、服务、卫生、价值)。完全掌握餐厅的T作流程,耍求达到统一化、标准化、合理化的企业管理标准、企业形彖。7・建立对外(顾客)及对内(员工)Z间的良好关系。将餐厅组织成为一个有效率的冠军队伍,提供顾客101%的满意服务。在日常工作中调整、提高部属的管理技巧、管理能力、管理意识负有责任。如人事安排、生产预估、物料控制、推广策划、部门协调、市场触觉、群体冃标等。在营运过程中进行全面的控制,达到有计划、有效率、有效益,降低成本,提高餐厅市场占有率,使顾客满意,并使餐厅达到盈利的冃的。三、 业务要求个人管理风格的发挥和培养,能执行实现公司的发展冃标。熟悉公司的规章制度、市场定位及工作要求标准。有较强的组织、策划、领导能力,敏锐的动察力、强而富创意的市场分析力、敬业精神,较强的管理意识和高水平的管理,强而有深度的表达能力,懂得多元化的沟通理念,务实和公平的处事态度,自我明确公司冃标。培养公司人才为已任,胸襟宽广,学习不断的精神地带领员T。5・对人员训练、沟通、协调、成本控制、现场操作有相当Z经验。懂得运用公司的人力、物料、设备等有限资源,合理地分配,以达到公司的标准,生产出最佳的企业成绩。对公司员工手册、熟悉及赋予实行。店长助理的职责一、职权公司赋予的职权为监督、协调、参与、控制整个店内的管理运作,要求按公司的运作制度操作。评核对部门管理组长,训练员等考勤、考绩工作,根抑部属的工作表现,给予表扬、批评、奖励或处罚。根据每天的整体运作,有权对人员进行岗位的调动。、协调及功能是否合配做出实际反应。二、职责追踪所有店内管理组长、训练员的职责。对店长负责,带头正确执行公司的政策,掌握和了解员工的动态,及时反馈信息,协助店长制定相关的策定。负责店内的各项工作的管理,具体落实到位,并进行有效的追踪。参与评估现有工作的合理性、有效性,及时提出改善意见。根抑餐厅的营运需求和人员配置,以控制各项成本及发挥组织的功能。服务标准须符合快餐业的四大原则:.(即:品质、服务、卫生、价值)。完全掌握餐厅的T作流程,耍求达到统一化、标准化、合理化的金业管理标准、企业形象。建立对外(顾客)及对内(员:E)Z间的良好关系。加强各职能部门工作Z间的协调控制,保障各职能部门协调运作。以身作则,带动员工团队合作精神,激励教导所属员工提高团队士气,组织成为一个有效率的冠军队伍,提供顾客101%的满意服务,维护餐厅的正常营运。与顾客保持沟通,了解顾客的真实需求,获得餐厅必要的信息,作为餐厅改善的方向。三、业务要求1・熟悉公司的规章制度及运作体系。有较强的敬业精神、丰富的知识、卓越的才能,努力创新,以高标准耍求自己的精神。精通本岗位业务及管理知识,有丰富的实践经验和理论。能驾驭整个运作,明白自己所担当的角色和责任,努力做好本职工作,。有主动的配合意识,与各部门精诚合作,顾全大局,以顾客、公司为先,不计较个人得失。在工作中不断完善,努力提高。对人员的培训、人事管理、工作安排、协调、成本控制、现场操作有相当Z经验。对公司员工手册、熟悉及赋予实行。管理组长的职责一、 职权积极履行公司所赋予的监督、参与、控制、协调的职权。对组长以下员工的工作表现给予评估和考核。根据每位员T的工作表现,实际操作能力,合理安排他们并有权调动他们的丁作。4・监督区域各工作站的运作,做出实际反应。二、 职责追踪店内训练员的职责。在T作屮起到表率和领导作用,营造良好的工作氛围,.,为公司创造最佳的营业额。正确执行公司的政策,对员工起到辅导和监督作用。对区域管理人