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吃苹果的讲究
现代医学证实,苹果养生功效好,经常吃些苹果既能减肥又能帮助消化,且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必需的营养成分;苹果中的纤维对儿童的生长发育有益,能促进生长及发育,而苹果中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力;苹果有稳定血糖的疗效,苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液,保持稳定的血糖和胰岛素水平;多吃苹果还可以减少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危险;老年人经常吃苹果能增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率;对于城市生活节奏十分紧张的职业人群来说,经常拿起一个苹果闻一闻,或是吃上几口,不良情绪就会有所缓解,同时还有提神醒脑之功;对于严重水肿患者来说,多吃苹果有利于补钾,减少副作用;妊娠期妇女多食苹果,可补充维生素等营养物质,又可调节水、盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致酸中毒;苹果还可用作整肠止泻剂,我国民间至今仍有用苹果治疗慢性腹泻、神经性结肠炎及肠结核等疾病的方法。此外,每日早晚空腹吃一个苹果,可治疗大便干燥;高血压患者每日坚持吃2-3个次苹果,可收到降压效果。由此可见,苹果是男女老少皆宜的水果。
苹果养生讲究多,苹果一般都生吃,因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。生吃苹果其实没有太多的要求,只要用清水把苹果表皮洗干净就可以放心吃了,是否需要削皮后再吃,则看您对水果的口感自行定夺。当然,除了生吃外,苹果还可以绞汁、熬膏或以干品研末、煎汤吃。营养学家研究发现,苹果熟吃,营养能最大化,还可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂、便秘等疾病,还有降血糖和血脂之功效。
需要提醒大家的是,苹果养生讲究多,由于苹果中的酸能腐蚀牙齿,因此生吃完苹果后最好漱漱口;苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏,烹制时应该洗净并去皮和芯,因为皮上可能会残留农药,而苹果芯中含有毒素,如果不去芯可能会引起中毒;吃苹果要细嚼慢咽,这样不仅利于消化,更重要的是对口腔卫生和减少疾病大有好处;饭后半个小时尽量不要吃苹果,因为苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不易消化的鞣酸蛋白质,会使肠胃发胀,建议饭后两个小时后再吃苹果比较好。另外,有些患者不宜生吃苹果,如溃疡性结肠炎的病人的肠壁因溃疡变薄,而苹果质地较硬,不利于肠壁溃疡面的愈合;白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人也不宜生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗效果。