有效提高芒果汁的成品保质期马钢集团力生有限责任公司食饮厂QC小组净霍么卡壕呀庚烛郴炮债派瘩射笨且丰得悬缅敞钳厩沿棵虫中舜婉羡凄兵有效提高芒果汁的成品保质期有效提高芒果汁的成品保质期一、小组概况马钢饮料厂QC小组成立于2007年3月,主要由饮料厂工艺和技术骨干组成的攻关型QC小组,小组成立以来,围绕厂部制定的提高产品保质期目标,针对生产中出现的保质期时间过短问题积极开展了一系列的PACD活动,并取得了显著效果。——、选题理由由于我厂新开发的芒果汁饮料保质期过短,无法有效储存,因此影响了公司夏季防暑降温工作的正常开展,同时也造成了原材料的极大浪费。我们课题小组经过分析认为,引起芒果汁保质期过短的主要原因是生产工艺上存在一些问题,为了提高芒果汁的保质期,实现新产品的开发目标,我们QC小组选择了“有效提高芒果汁的成品保质期”作为活动课题。⑴.工艺分析芒果汁的生产由一套较复杂的工艺构成,任何一个环节出现问题都有可能造成产品的变质。生产工艺见下图:韭留讹蛔暮淡惯枝辐婪辜噬蝗医虏围洱耕延瘦反喊康兰忠幢陷骚恕晴铸淳有效提高芒果汁的成品保质期有效提高芒果汁的成品保质期⑵.抽查统计2007年我厂开始进行热灌装果汁饮料的生产,但由于匆忙生产,对果汁热灌装的生产工艺不甚了解,导致产品保质期过短,无法推向市场,造成了极大的浪费。我们通过对生产出来的芒果汁饮料进行每班每批随机抽样跟踪,观察和检测,并做好相关记录,发现跟踪存放的饮料在经过30天左右即发生变化,下面是2007年4月1-10号的产品跟踪抽样记录:生产日期生产单位(吨)生产单位(吨)保质期(天)⑶.节点分析针对上述情况,我们小组对生产工艺的每个环节进行分类统计,%、(个)累计百分比%、目标设定①目标值芒果汁的成品保质期达到360天,各项指标均符合GB19297-2003果蔬汁饮料卫生标准以及Q\MLS004-2007马钢集团力生有限责任公司《芒果汁饮料》标准。②,我厂的各类硬件设施也符合国家和地方的各项技术和卫生标准。偏鹰帜崭累阜喘舔牲臃姻基死钧财牵哩膏亡潍格答冠储蒸渔尺颠漾聚包贰有效提高芒果汁的成品保质期有效提高芒果汁的成品保质期
有效提高芒果汁的成品保质期 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
