食品标签培训.pptx

食品标签最重要的原则求真务实Page2第一部分食品标签标准概况第一部分食品标签标准概况一、食品标签的作用可归纳为:—引导、指导消费者选购食品;—促进销售;—向消费者承诺;—向监督机构提供监督检查依据;—维护食品制造者的合法权益。二、规范食品标签的必要性防止欺诈、误导,保证公平竞争,维护社会经济秩序;适应国际贸易。三、食品标签标准培训1培训GB7718和GB13432的必要性(1)使其在实际工作中更具可操作性;(2)企业进一步与国家标准接轨;(3)需要增加一些必要的解释;(4)与《食品安全法》、部门规章协调一致。第二部分食品标签国家标准条文释义一、GB7718《预包装食品标签通则》条文释义1范围本标准规定了:—预包装食品标签的基本要求(见第4章);—预包装食品标签的强制标示内容();—预包装食品标签强制标示内容的免除();—预包装食品标签的非强制标示内容()。本标准适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。【释义】本章是关于GB7718的内容范围和适用范围的规定。内容包括4个方面:—设计、制作食品标签必须遵循的原则;—食品标签必须标示的内容;—食品标签可以免除的标示内容;—食品标签推荐的标示内容。GB7718适用的界限是:—“提供给消费者的”。是指在任何场所(如商店、超市、零售摊点、宾馆、餐饮场所、集贸市场,以及飞机、火车、轮船等等场所)经销者直接销售给消费者的预包装食品;但不适用预包装食品的运输包装、食品企业或餐饮业待加工的原、辅料或半成品—这些,不直接销售给消费者。—“所有预包装食品”。 GB7718所指的所有预包装食品是有界限的,;非定量包装的预包装食品—如商店秤量销售的简易包装水果、蔬菜、水产食品、畜(肉)、禽(肉)、蛋类、小块糖果、巧克力、即食的快餐盒饭等等—不受GB7718的调整和约束。:经预先定量包装好,或装入(灌入)容器中,向消费者直接提供的食品。ODEXSTAN1-1985(1991,2001)2术语:预包装(Prepackaged):在准备提供消费者或餐饮业直接使用前,在包装物中预先进行的包装和整理。采标?