火锅店开业计划书.doc

海鲜姿造火锅开业计划书二零一七年八月目录目录 2第一章项目概况 2第二章市场分析 4第三章产品及服务 14第四章经营打算 19第五章营销与推广策略 24第六章财务分析 ,,消费者在工业化的时尚装修中,享受中式火锅、海鲜刺身、精巧川菜、饭后甜点等美食,感受机器人服务生、绚丽的5D体验,带给消费全所未有的味蕾体验,成为纽约市餐饮界的一颗新星。门店选址纽约法拉盛,面积约6000-8000尺,可容纳100人就餐,营业时刻11am-11pm,人均消费$50。、特色菜品和科学治理。(一)时尚装修店面装修极具风格,以时下最流行的日系工业风装修,打造视、听、嗅、味、触的5D就餐体验。店内设有衣帽间,可供消费者存放物品,更换衣服,减少衣服上火锅味残留。包厢均为5D设置,并拥有独立洗手间和衣柜,私密性好,氛围浓厚。(二)特色菜品店面提供高品质火锅锅底和食材,熬制八小时的十几种锅底,搭配三十几种秘制酱料,和澳洲海鲜、日本和牛等新奇食材,更有精巧的川菜、可口的甜点,让消费者感受到食材的原汁原味。(三)科学治理店面将采取连锁化经营模式,打造标准化的作业流程,以顾客为王,深耕细分市场,实现标准化、精细化、智能化、专业化的服务,食品安全得到保障,服务质量有章可循,全产业链进展,引领行业新格局。,用于法拉盛门店的开业,包括房租、店面设计与装潢、硬件设施、开业筹备和流淌资金。经测算该项目每年运营收入为378万美元,,,投资回收期为12个月,毛利润达47%,本项目效益良好,具有一定的可投资性。(Flushing)是美国纽约皇后区境内的一个区域,近年来逐渐成为亚洲裔移民特不是来自中国大陆、台湾、韩国等地的移民聚居的地点,并进展出具有浓厚东亚风味的商圈。法拉盛拥有一个兴盛的商业区和规模庞大的住宅区,包括许多华裔和韩裔人口。依照《纽约》杂志的报道,法拉盛是全美第二大唐人街。法拉盛55%的居民是亚裔,法拉盛已有许多西班牙裔、非裔、印度裔,还有长久居住的白人。法拉盛是纽约除了曼哈顿的唐人街外,在皇后区还有个新兴的中国城。和唐人街的广东香港福建移民不同,法拉盛的移民多来自内地都市,天津、西安、四川、湖南、浙江、上海等,要吃地道的内地菜系,法拉盛自然是首选。曼哈顿的唐人街是适合吃广式早茶点心地点,还有一些东南亚菜系如泰国菜、马来西亚菜、越南菜也集中在那个地点。美式中餐店要避开,尽管其遍布纽约的大街小巷。惊奇的菜式组合,所有菜都用一种又甜又咸的酱炒,全然不是中国菜,但美国人专门爱吃。,要紧服务对象是留学生、中高层阶层、年轻人,具有一定的消费能力,最重要的是该群里人数巨大。海鲜织造能为之提供了一个家庭团聚、朋友聚会、中档商务活动的去处。 ,有两家强大的竟争对手,分不是锅大爷和豆捞坊。锅大爷定位高端,营业时刻3:30pm-3:00am,以海鲜火锅为主,消费者仅有90分钟用餐时刻,装修简单低调,环境拥挤,没有包厢,就餐体验不行,不符合高端餐厅定位。目前在布鲁克林和法拉盛各有一家分店。(二)豆捞坊上海肥得捞餐饮治理有限公司旗下品牌。装修典雅大方,具有现代时尚气息,没有独立包厢和海鲜池,就餐体验一般。,营业时刻11am-11pm,大堂内设有海鲜池,火锅锅底十几种,独家秘制酱料,搭配精巧川菜、海鲜刺身,带给消费者