说课课件哈尔滨轻工业学校食品生物工艺专业邵剑娟课程:分析化学说课题目:高锰酸钾分析法说课内容说教材内容1说教学策略2说教学过程3说教学反思4Page*课程定位教材分析授课内容分析123教学目标分析4教学重点、难点分析5一、说教材内容一、说教材内容(一)课程定位《分析化学》是食品生物工艺专业的专业基础课。该课程的理论基础是无机化学、有机化学等基础理论课。主要为《食品分析与检验》课程培养知识结构合理、实践能力强的人才打基础。一、说教材内容(二)教材分析本课程所用教材是高教社出版的中职中专专用教材《分析化学》,该教材重点介绍理化分析与检验的基础知识,内容求新求实,注重实训操作(目前与校本教材一起使用)。一、说教材内容(三)授课内容分析本次说课题目是“高锰酸钾分析法”,该部分内容是《分析化学》课程中氧化还原滴定分析中较重要的内容,是整个课程培养目标中较重要的操作技能之一。本部分内容以理论为主,并将理论与实践相结合,用实践问题引出理论,用理论去解决实践问题,帮助学生建构有用的知识体系。知识目标掌握高锰酸钾法的测定原理、测定条件及这种分析测定方法在食品分析中的应用。一、说教材内容(四)确定教学目标能力目标能将理论知识应用于实践,运用理论知识解决实践问题(如:啤酒花中丹宁含量的测定)。一、说教材内容(四)确定教学目标情感目标①明确职业岗位所处的重要地位,培养严谨的学习、工作作风;②使学生认识到职业技能来源于实际,又服务于社会。③培养良好的职业岗位素质。一、说教材内容(四)确定教学目标
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