看酒用没有花纹的玻璃杯,因为它是无味的,因此不会影响到酒的天然果香和香气。此外,因为玻璃杯无色的,可让我们正确判断酒的颜色。白葡萄酒越老,颜色会渐渐变深。红葡萄酒越老,颜色会渐渐变浅。闻酒将鼻子伸入杯中,你就可大致获得酒可能给予你的味觉感受。闻闻看该酒是否芳香,或气味闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。摇酒杯子应该有高脚,这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒摇醒以展露它的特性(与搅拌锅中的汤,使它散发香味的道理一样)。品酒最后是最令人满足的部分,即入口检查。喝一口酒,但先不要吞下去。让它在口中打滚,以便品尝和评判它的细微差别口味,然后当你已正确地给与评价后,才吞下去,并体验它的余味。一瓶好的葡萄酒,应该是甜度、酸度、酒精、单宁四种味觉达到一种平衡的饱满感。
欣赏美酒 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
