芒果沙拉碗标签:芒果沙拉碗 鲜虾仁 周五的下午,心里长草了似的,难得我也有在家坐不住的时候啦,所以我一会儿要出去玩儿,不废话(刚才参加咱《恋恋文字》版的那个童年游乐场活动,写字儿太多了,想废话现在也写不下去啦,难道我一天能废话多少句,也是有定数的?一旦超过了,就坐不住了?嘿嘿),上个菜,走人啦。也祝大家周末过得愉快!芒果沙拉碗做法:1)准备材料(二人份):熟透的大芒果一个,大虾仁6-8个。2)把小煮锅加凉水,加盐,虾仁丢进去,开火煮,水一烧开,即可关火,并把虾仁过冷水取出。煮虾的同时,把芒果一切两半,用挖球器挖出果肉,成一个一个地小球,或者,没有挖球器的话,也可以把果肉取出,切成小块儿,芒果皮用勺子刮干净里面残留的果肉,留做装沙拉的容器备用。3)煮熟的虾仁留出两只,其余的切成小块儿,跟芒果一起放到碗里,撒点儿盐和黑胡椒粉调味。4)拌匀以后,分别盛入两半儿芒果皮里,最上面各放一只完整的虾仁做装饰即可。注:1)我现在煮虾仁喜欢用的一个法子就是冷水加盐加虾仁,水开后立刻关火过冷水,很省事儿省心,也不担心煮老了的问题。2)我比较喜欢只加一点盐和胡椒粉调味,也可根据口味加柠檬汁等其他的调料,“食无定味”,只要是自己喜欢的味道就好吧,嘻嘻。
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