酒店婚宴设计与策划一、成功婚宴管理的关键a、利用一定的条件,使之变成焦点,进而以点带面、以表及里地带动策划的顺利进行。b、利用顾客的怀旧心理以及策划对象的文化底蕴进行策划诉求,以推陈出新,旧中求新。C、运用逆向思维,打破常规,反其道而行之。创新、个性化要求体面追求个性尽量省钱浪漫精致婚宴策划注意事项:二、婚宴预订(1)酒店婚宴活动的预定预定的工作是由酒店销售部、宴会部承办,宴会经理或助理负责。大多数酒店宴会部门会依照婚宴宴席的价格行事,同时结合顾客期望、时间以及顾客需要的服务质量来确定价格。(2)酒店婚礼宴会预订的方法暂时预订:暂时预订可指客户在不付订金的原则下得到一段时间(比如一周)的预订保留。如果客户在规定时间内未付订金,那将会接到电话通知:必须在当天工作日结束前支付订金,否则活动举办地预订将被取消。正式预订:客人向酒店宴会部门支付了订金。如果宴会部收取了客户的订金,一般宴会部要与客户签订去办婚宴活动的协议,订金的数额和支付日期等。(3)订立承办宴会和服务的协议一般客户与酒店宴会部需订立尽可能详细的书面协议。三、婚宴设计策划(1)宴会环境布局设计
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