孩子不爱吃饭？父母这样做菜，孩子爱上吃饭.docx

孩子不爱吃饭?父母这样做菜,孩子爱上吃饭对父母来说,自然是希望自己的孩子可以健康成长,而孩子的成长自然是需要有好营养。这里给大家分享一些儿童菜谱,希望对大家有所帮助。儿童营养食谱 1、肉丝炒菠菜原料: 瘦猪肉250克,菠菜1公斤,韭菜(或韭黄)250克。配料: 植物油150克,酱油25克,精盐17克,水淀粉25克,葱、姜末各10克。制法: ①将瘦猪内切成肉丝,放入盆内,加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;菠菜择洗干净切成小段;韭菜择洗干净切段待用。②将油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入内丝、酱油、精均匀,再投入韭菜、菠菜煸炒断生,出锅即成。特点: 鲜嫩、咸香。制作关键: 肉丝要切得短些,菠菜要用旺火炒。 2、白菜炒木蟹肉原料: 猪肉丝(肥瘦)150克,鸡蛋150克,净白菜帮1公斤,水发木耳250克。配料: 植物油150克,酱油40克,精盐20克,料酒10克,水淀粉50克,高汤(或水)300克,葱、姜末各10克。制法: ①将白菜帮去掉边叶,坡刀片成大片,再顺切成3厘米长的丝,用少许油煸炒一下,出锅控净水分;鸡蛋打入碗内,用少许油炒熟。②将油放入锅内,下入肉丝煸炒断生,加入葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下,投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋,搅匀,加入少许高汤(或水)、味精、精盐,开后勾芡即成。特点: 色泽美观,味道鲜美,营养丰富。制作关键: 此菜关键是先将白菜丝用少许油煸炒一下,控去汤汁,再与其它原料同炒,这样炒出的木犀肉色味俱佳。 3、酱烧茄子原料: 茄子1公斤,柿椒100克,西红柿150克。配料: 植物油2公斤(实耗150克),甜面酱50克,白糖20克,酱油20克,精盐5克,味精5克,水淀粉50克,葱、姜、蒜末各10克。制法: 1)将茄子削去皮,切成2厘米见方的块;柿子椒去籽切成小块;西红柿洗净亦切成小块待用。 2)油放入锅内烧热,下入茄子炸成金黄色捞出;将锅中油倒出,留少许油,将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时加水(和茄子一样多为宜),随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开,加入青椒、西红柿,再同烧一下,勾芡即成。特点: 茄子软烂,感鲜回甜,酱香浓郁,色泽美观。制作关键: 甜面酱要用微火慢慢搅炒,以免炸煳。汤汁不宜放得太多,勾芡后以卤汁包住茄子为度。 4、虾皮冬瓜原料: 冬瓜公斤,虾皮50克。配料: 花生油60克,精盐25克。制法: 1)将冬瓜削去皮,去掉瓜瓤,切成小厚片;虾皮用温水稍泡洗净待用。 2)将油放入锅内,热后投入冬瓜煸炒,然后加入虾皮、精盐翻炒均匀,加少许水,烧透入味即成。特点: 汤鲜味美,富含钙质、维生素C。制作关键: 此菜一定要烧烂入味,不宜吃脆。 5、珊瑚豆腐原料: 豆腐1公斤,猪肉末250克,胡萝卜末250克,青豆(或鲜碗豆)60克。配料: 猪油200克,精盐25克,味精4克,料酒15克,葱、姜各10克,水淀粉50克,水350克。制法: 1) 将豆腐切成1厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出控净水。2)将猪油放入锅内,下入萝卜末慢火煸炒,炒至显现红油之后,下入肉末炒散,加入葱姜末、料酒、水、青豆、精盐、味精、豆腐,烧沸入味,用水淀粉勾芡收汁,淋入猪油少许,出锅即成。特点: 色泽美观,质地软嫩,滋味鲜美。制作关键: 要选用红胡萝卜做原料。炒胡萝卜时,要用微火,这样炒出的油才红,做出的豆腐才美观。 6、肉