板栗烧肉窗体顶端窗体底端菜系分类:大众菜|猪肉|老少皆宜口味:咸制作难度:切墩(初级)制作时间:50分钟材料成本::用料:五花肉500克、板栗10个左右调料:葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量看着都嘴馋的板栗烧肉做法:1、五花肉飞水;2、锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色;3、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮;4、将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣;5、五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。
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