五谷杂粮类相克及其它相克表.doc

五谷杂粮类相克及其它相克表[CENTER]五谷杂粮类[/COLOR][/CENTER]红豆+鲤鱼:[/COLOR]红豆性寒,有利水消肿的作用,鲤鱼与有利水消肿功能,二者同食,利水作用更强,+盐:[/COLOR]红豆有一定的药效,可以促进心脏活性,利尿消肿,但若加盐食用,+酸奶,虾皮:[/COLOR]酸奶中含有丰富的钙质,+杏仁:[/COLOR]小米能健脾,和胃,使人安眠,杏仁主治风寒肺病,能生津止渴,润肺化痰,清热解毒的良药,但二者不能同食,否则会导致人呕吐,+热油:[/COLOR]碘盐是由食盐加入碘酸钾制成,碘是一种不稳定的化学物质,具有挥发性,"炸炸锅",碘在热油中几乎全部丢失,+粥:[/COLOR]粥中含有VC和VB1,VB2这些维生素都喜酸性碱,若在粥中加入碱,会破坏这些维生素,+蔬菜:[/COLOR]蔬菜中含有丰富的维生素,当维生素与碱发生氧化作用后,蔬菜中维生素含量几乎削减了一半,。?蔬菜水果?萝卜——木耳:萝卜中的多种酶类会与木耳中的大量生物活性物质发生复杂生物化学反应,导致皮炎的发生。?萝卜——橘子:萝卜含有多种酶类,在体内可合成一种硫氰酸,它是一种抗甲状腺物质,与橘子同时食用会加强抑制甲状腺功能作用,容易诱发甲状腺肿大。?海鲜肉类?狗肉——鲤鱼:鲤鱼中含多种生物活性物质,狗肉营养成分也十分丰富,同时食用会发生复杂的化学反应,产生对人体不利的物质。?猪肉——田螺:两者均属寒性食物,同时食用对胃肠功能伤害极大。?雀肉——猪肝:两者都属温性食物,同时食用能导致上火。猪肝中还含较多的铜、铁、锌等微量元素,也能破坏雀肉中的蛋白质,降低营养价值。?雀肉——猪肝:同时食用,会导致内分泌障碍和维生素缺失,引起面部色素沉着。?蟹肉——泥鳅:两者气味不合,它们又都含有多种生物活性物质,能发生复杂化学反应,影响身体健康。?鳗鲡肉——牛肝:鳗鲡肉中含十分复杂的生物活性物质,与牛肝同时食用,会导致有毒物质沉积,对身体造成伤害。?海鲜肉类——蔬菜水果?驴肉——金针菇:驴肉营养丰富,金针菇有多种生物活性物质,同食能引发心痛。?牛肉——韭菜:两者均为大温之物,同时食用易导致发热上火,引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等疾病。?狗肉——大蒜:狗肉温补作用极强,大蒜味辛性温,同食会上急火,对身体有伤害。对于内火旺盛之人,建议不要食用。?羊肉——南瓜:两者都是大热之物,同时食用会引起腹胀、便秘等疾病,患有感染性疾病和发热症状者不能使用,以免病情恶化。?羊肚——红豆:红豆含皂素,能对消化道黏膜起到刺激作用,并引起局部充血,这与羊肚作用相悖,二者同时食用容易导致水肿、腹痛、腹泻。?鹅肉——梨:鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质,过量食用会增加肾脏负担,梨属寒性水果,二者同食对肾脏刺激较大。?鸡肉——李子:两者都属于温性食品,同时食用会引起上火,对身体有损害。?雀肉——土豆:土豆营养成分十分丰富,雀肉里含多种生物活性物质,同食会使面部产生色素沉着。?雀肉——李子:两者都是问热之物,同食可导致上火,会损伤身体。?蟹肉——茄子:两者均为寒性物质,同时食用会伤肠胃。?虾——大枣(青枣):虾肉中含有五价砷,它能在维生素C的作用下转化为三价砷,三价砷为砒霜的主要成分,有毒。?虾——南瓜:虾肉中含多种微量元素,与南瓜同时食用,能与其中的果胶反应,生成难以吸收的物质,可导致痢疾。?田螺——木耳:两者均含多种生物活性物质,同食能发生复杂的化学变化,影响身体健康。?蔬菜水果——其它?西红柿——酒:西红柿中含有鞣酸,与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻。?胡萝卜——酒:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒同时食用会产生肝毒素,对肝脏健康不利。?韭菜——蜂蜜:两者性质相克,同时食用能破坏内分泌平衡,影响新陈代谢。?菠菜——牛奶:同时食用能产生草酸钙沉淀,对人体不利。?竹笋——糖:竹笋中含有多种丰富的氨基酸,其中的赖氨酸能和糖在加热的过程中形成赖氨基酸糖基,这种物质对人体伤害极大。?核桃——酒:两者均属热性食物,同时食用易导致上火。?柿子——酒:酒精能刺激胃肠道蠕动,并与柿子中的鞣酸反应生成柿石,导致肠道梗阻。?海鲜肉类——其它?牛肉——酒:牛肉有很好的补益作用,酒也是大热之物,同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等症状。?猪肉——茶:茶中含有多种生物活性物质,和猪肉同时食用会影响肠胃对脂肪的吸收,导致便秘。?海鲜——酒:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发急性痛风,酒精有活血的作用,会使患痛风的几率加大。?鲫鱼——蜂蜜:同时食用,会引起重金属中毒。