花生芽栽培技术.doc

花生芽栽培技术近年来,花生芽作为新型芽菜赫然进入超市的柜台、宾馆饭店的餐桌,以其鲜嫩爽口、营养丰富的独特魅力赢得了人们的青睐。1、选用去壳大果花生,出芽肥嫩爽口、营养价值高。2、剔除破粒、瘪粒、霉烂、已发过芽的种子。用清水将去壳后的种子淘洗干净,浸种24小时,捞出备播。3、播种催芽:将浸泡好的种子均匀播在事先已消过毒的塑料育苗盘内,盘底垫一张湿报纸,播上种子,种子上再盖一层湿报纸,遮光保湿,然后放在20~25℃温度下“叠盘催芽”。也可放在平整的地面上,叠摞高度不要超过1米,每摞之间不要靠得太紧,每天淋水2~3次。及时调换苗盘上下左右位置,以便排出种子发芽过程中产生的呼吸热,以免通气不良而引起烂种,影响发芽的整齐度。叠盘时应将苗盘扣严,使花生芽始终生长在一种黑暗环境中,以防子叶张开,颜色转绿,使商品质量下降。经过1~2天绝大部分种子露芽后再进行1次“选芽”,剔除未发芽的种子或长势极弱的种芽,以防在后期培育期间引起种芽腐烂。4、种芽培育:将前面催好芽经“选芽”后的种芽轻轻用清水漂洗干净后再度均匀播在清洁、已消过毒的塑料育苗盘内,盘底不垫任何基质,即行播种。一定要注意操作过程中不要让种皮脱落,因为种皮上所具有的色素在前期培育中已渗入种仁(子叶),使种仁印上了褐色花纹,既影响外观,又易使人误以为种仁腐烂。播后放在18~25℃温度下继续“叠盘催芽”,每天淋水4~5次,务使苗盘内种子浇透,以便带走呼吸热,保证花生发芽所需的水分和氧气,保持黑暗环境,同时进行“倒盘”。大约1周后即可采收。4、采收标准花生芽的采收标准为子叶未展开,种皮未脱落;下胚轴粗壮洁白,,尾根长不超过3厘米,一般无须根,浅黄色,无烂仁(子叶)腐根,无异味,即可采收。5、生产周期及投入产出比花生芽每个生产周期大约需8天,每公斤种子(指干种子重量)可生产花生芽3~4公斤。投入产出比为1:3~1::我国民间曾对花生芽流传一种误解,认为“发芽的花生”有毒,不能食用。其实他们所说有“发芽的花生”是指带果皮的花生,在贮藏过程中,当空气湿度过大、温度较高时会发芽,而这种温湿度条件也很适合各种霉菌滋生,导致花生芽发霉腐烂,其中有一种黄曲霉产生的黄曲霉素有致癌作用,所以,这种花生芽确实不能食用。我们现在所介绍的花生芽是在大量淋水、完全不允许霉菌繁殖生长的人工控制的栽培环境条件下培育而成的清洁、卫生的优质高档食品,根本没有什么毒害,目前已成为台湾、香港居民食谱里的新宠。萝卜芽菜苗栽培技术萝卜芽菜主要食用肥嫩的下胚轴和子叶,其味道鲜美,营养丰富,富含维生素A、维生素C和钙、磷等,可作汤料或炒食,具有爽口、顺气、助消化之功效。1、大多数萝卜品种都适于生产萝卜芽菜。2、人工剔除虫蛀、破损、霉变瘪小的种子和杂质,清水浸泡8~12小时。浸种后搓去种皮上的黏液,用清水淘洗干净,沥干备播。3、先在盘内基质上或其他铺垫物上(一般为报纸)洒上水,再均匀撒播已浸好的种子,播后盖上一张湿报纸,以保持盘内湿度并防止灌水冲走种子。然后放在20~25℃的温度条件下叠盘催芽(同花生芽),保持黑暗和湿润。一般2~3天苗即出齐,之后把塑料盘分开摆放到栽培架上培养。栽培架上应保持20~25℃的温度,空气相对湿度在70%以下,加强通风透气。当叶子展开时应及时揭去上面盖的报纸,每天淋水1~2次。并逐渐增强光照。4、采收萝卜芽长