中式铺床之甩单.docx

课堂教学设计2012~2013学年第二学期教课学程部名门称旅游系客房服务授课班级12旅游班授课教师邵媛媛山东省潍坊商业学校第四周总第9~12课时课题名称中式铺床——甩单课型实训课上课地点客房实训室教学目标能力(技能)目标知识目标1、能够将床单一次性打开抛出,定位准确。2、在甩单的过程中,培养学生的职业素养。1、床单折叠的方法2、开单的方法3、打单的方法教学方法教师示范法任务驱动法小组训练法能力训练任务、器材准备能力训练任务:任务一:检查仪容仪表任务二:学习甩单任务三:练习甩单器材准备:*2m的床三条床单参考资料,、教学内容教师活动学生活动课前三分钟德育教育主题:(3分钟)小故事:有一对兄弟,他们的家住在80层楼上。有一天他们外出旅行回家,发现大楼停电了!虽然他们背着大包的行李,但看来没有什么别的选择,于是哥哥对弟弟说,我们就爬楼梯上去!于是,他们背着两大包行李开始爬楼梯。爬到20楼的时候他们开始累了,哥哥说“包太重了,不如这样吧,我们把包放在这里,等来电后坐电梯来拿。”于是,他们把行李放在了20楼,轻松多了,继续向上爬。他有说有笑地往上爬,但是好景不长,到了40楼,两人实在累了。想到还只爬了一半,两人开始互相埋怨,指责对方不注意大楼的停电公告,才会落得如此下场。他们边吵边爬,就这样一路爬到了60楼。到了60楼,他们累得连吵架的力气也没有了。弟弟对哥哥说,“我们不要吵了,爬完它吧。”于是他们默默地继续爬楼,终于80楼到了!兴奋地来到家门口兄弟俩才发现他们的钥匙留在了20楼的包里了。启示:珍惜每一寸光阴,不要虚度人生问题引导讨论、发表见解导入新课:(5分钟)请同学们回顾上节课的内容:走客房清洁整理的步骤?进、撤、抹、洗、补、吸、检这里面我们有一个重要的步骤没有讲,就是——铺,客房给客人提供的是一个睡觉休息的地方,那么床就是客房中最重要的家具,我们怎么将床铺好,给客人一个舒适的休息环境呢。今天我们就开始学习中式铺床的操作方法。引导思考进入本次课学习听课、跟上思路任务驱动、小组讨论:(5分钟)任务一:检查仪容仪表任务二:学习甩单任务三:练习甩单分配任务提出要求热烈讨论积极参与任务一检查仪容仪表(5分钟)组织学生有秩序进入实训室,检查学生着装、头发、鞋子、手等。检查列队接受检查、更正教学内容教师活动学生活动任务二学习甩单:(33分钟)图一图二图三图四图五图六教师操作示范、讲解观察、笔记,教学内容教师活动学生活动一、将床拉离床头1、弯腰下蹲,双手将庆架稍抬高,然后慢慢拉出。2、将床拉离床头板约50厘米。3、注意到将床垫拉正对齐二、甩单的方法1、开单:用手抓住床单的一头,右手将床单的另一头抛向床面,并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。如图一、二2、打单:将甩开的床单抛向床头位置。如图三将单尾方向的床单打开使床单的正面朝上中线居中。手心向下抓住床单的一边,两手抓住侧中线如图四。将床单提起,使空气进到床尾部位,并将床单鼓起,