中式铺床之甩单.doc

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课堂教学设计
贞脚.
贞脚.
2012
〜2013学年第二学期
贞脚.
贞脚.
教学部
课程名 授课班 授课教
门 旅游系
称 客房服务
级 12旅游班
师 邵媛媛
省潍坊商业学校
第四周 总第9〜12课时
课题名称
中式铺床一一甩单
课型
实训课
上课地点
客房实训室
能力（技能）目标
知识目标
教学目标
1、 能够将床单一次性打开抛出， 定位准确。
2、 在甩单的过程中，培养学生的 职业素养。
1、 床单折叠的方法
2、 开单的方法
3、 打单的方法
教学方法
教师示法 任务驱动法
小组训练法
能力训练任务、器材准备
能力训练任务：
任务一：检查仪容仪表
任务二：学习甩单
任务三：练习甩单 器材准备：*2m的床 三条床单
参考资料
教学容
教师活动
学生活动
课前三分钟德育教育主题：（3分钟）
小故事：
有一对兄弟，他们的家住在80层楼上。有一天他们外出旅行回家， 发现大楼停电了！虽然他们背着大包的行，但看来没有什么别的选 择，于是哥哥对弟弟说，我们就爬楼梯上去！于是，他们背着两大 包行开始爬楼梯。爬到20楼的时候他们开始累了，哥哥说"包太重 了，不如这样吧，我们把包放在这里，等来电后坐电梯来拿。”于 是，他们把行放在了 20楼，轻松多了，继续向上爬。
他有说有笑地往上爬，但是好景不长，到了 40楼，两人实在累了。 想到还只爬了一半，两人开始互相埋怨，指责对方不注意大楼的停 电公告，才会落得如此下场。他们边吵边爬，就这样一路爬到了 60 楼。到了 60楼，他们累得连吵架的力气也没有了。弟弟对哥哥说， “我们不要吵了，爬完它吧。”于是他们默默地继续爬楼，终于80 楼到了！兴奋地来到家门口兄弟俩才发现他们的钥匙留在了 20楼的 包里了。
启示：珍惜每一寸光阴，不要虛度人生
问题引导
讨论、发 表见解
导入新课：（5分钟）
请同学们回顾上节课的容：走客房清洁整理的步骤？
进、撤、抹、洗、补、吸、检
这里面我们有一个重要的步骤没有讲，就是一一铺，客房给客人提 供的是一个睡觉休息的地方，那么床就是客房中最重要的家具，我 们怎么将床铺好，给客人一个舒适的休息环境呢。今天我们就开始 学习中式铺床的操作方法。
引导思考 进入本次 课学习
听课、跟 上思路
任务驱动、小组讨论：（5分钟） 任务一：检查仪容仪表 任务二：学习甩单 任务三：练习甩单
分配任 务，提出 要求
热烈讨 论、积极 参与
任务一检查仪容仪表（5分钟）
组织学生有秩序进入实训室，检查学生着装、头发、鞋子、手等。
检查
列队接受 检查、更 正
贞脚.
教学容
教师活动
学生活动
任务二学习甩单：（33分钟）
教师操作
示、讲解
观察、笔
记