中式铺床之甩单.doc

课堂教学设计
2021 ～2021 学年第 二 学期

教 学 部 门  旅游系
课 程 名 称 客房效劳
授
课堂教学设计
2021 ～2021 学年第 二 学期

教 学 部 门  旅游系
课 程 名 称 客房效劳
授 课 班 级 12旅游班
授 课 教 师 邵媛媛
山东省潍坊商业学校
第 四 周 总第9 ～ 12 课时
课题名称
中式铺床——甩单
课 型
实训课
上课地点
客房实训室
教学目标
能力〔技能〕目标
知识目标
1、能够将床单一次性翻开抛出，定位准确。
2、在甩单的过程中，培养学生的职业素养。
1、床单折叠的方法
2、开单的方法
3、打单的方法
教学方法
教师示范法 任务驱动法 小组训练法
能力训练任务、器材准备
能力训练任务：
任务一：检查仪容仪表
任务二：学习甩单
任务三：练习甩单
器材准备：*2m的床
三条床单
参考资料
教学内容
教师活动
学生活动
课前三分钟德育教育主题：〔3分钟〕
小故事：
有一对兄弟，他们的家住在80层楼上。有一天他们外出旅行回家，发现大楼停电了！虽然他们背着大包的行李，但看来没有什么别的选择，于是哥哥对弟弟说，我们就爬楼梯上去！于是，他们背着两大包行李开始爬楼梯。爬到20楼的时候他们开始累了，哥哥说“包太重了，不如这样吧，我们把包放在这里，等来电后坐电梯来拿。〞于是，他们把行李放在了20楼，轻松多了，继续向上爬。
他有说有笑地往上爬，但是好景不长，到了40楼，两人实在累了。想到还只爬了一半，两人开始互相埋怨，指责对方不注意大楼的停电公告，才会落得如此下场。他们边吵边爬，就这样一路爬到了60楼。到了60楼，他们累得连吵架的力气也没有了。弟弟对哥哥说，“我们不要吵了，爬完它吧。〞于是他们默默地继续爬楼，终于80楼到了！兴奋地来到家门口兄弟俩才发现他们的钥匙留在了20楼的包里了。
启示：珍惜每一寸光阴，不要虚度人生
问题引导
讨论、发表见解
导入新课：〔 5 分钟〕
请同学们回忆上节课的内容：走客房清洁整理的步骤？
进、撤、抹、洗、补、吸、检
这里面我们有一个重要的步骤没有讲，就是——铺，客房给客人提供的是一个睡觉休息的地方，那么床就是客房中最重要的家具，我们怎么将床铺好，给客人一个舒适的休息环境呢。今天我们就开始学习中式铺床的操作方法。
引导思考进入本次课学习
听课、跟上思路
任务驱动、小组讨论：〔5分钟〕
任务一：检查仪容仪表
任务二：学习甩单
任务三：练习甩单
分配任务，提出要求
热烈讨论、积极参与
任务一检查仪容仪表〔5分钟〕
组织学生有秩序进入实训室，检查学生着装、头发、鞋子、手等。
检查
列队接受检查、更正
教学内容
教师活动
学生活动
任务二