,防止小件物品进入产品导致产品异常。,如:小件的工器具,设备配件,刀具,墩布,手套等等。、配件和刀具的使用、维护、保管和监视负直接责任;、回收及点检。,对这些物品的安全使用、定时点检负直接责任。、设备配件及刀具使用情况的监控,并且,QC有权在出现小件物品和生产用刀具在使用中出现意外情况时,要求停产整改,并确认整改完成后恢复正常生产。(如扳手、螺丝刀、手套、捞果耙子、刮板、勺子、杯子、笔、文件夹等)和生产用刀具(美工刀、水果刀)的盘点。用专用工具箱分类摆放整齐,并保持其洁净度;同时建立小件物品和生产用刀具明细表,体现班组名称、保管人姓名、物件名称以及对应数量。,然后发放,下班后收回集中保管。,查看小件物品和刀具是否有缺失、是否有破损,如有应立即报告并消除对食品安全造成的隐患,点检时须确保真实性和及时性并及时记录,对于违反规定者,追究其管理职责。(如工具、螺丝、垫片、废弃的残渣等)应及时通知设备部将其清理走,不可遗留在现场。(如夹层锅、灌装机、物料斗等)上的螺丝、螺帽、把手、字钉等零散配件应定期(建议半月一次)联合设备部进行排查,看是否有松动或遗漏,同时,每班各相关设备的操作工或技工应在使用此设备之前先点检排查一下是否有异常,如有异常及时上报并报修。,至少每15天拆洗一次,排查所有垫片是否有破损。,查看一下泵内的白色膜片是否有破损,垫片是否缺失,铁球是否磨损。(如取样小勺、取样杯、水平仪、复合电极等)需每日点检且纳入交接班,QC负监管职责。,查看是否有闲置的工器
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