冰糖燕窝怎么做.doc

冰糖燕窝怎么做?冰糖怎么做最科学?怎样挑选燕窝?本文为您阐述冰糖燕窝怎么做。。据有关专家研究发现,燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份,有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效,能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。燕窝在元朝才入药,燕窝能透过皮肤保持青春,燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份,是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。烹调燕窝的方法虽然只有一种,但是燕窝本无味,吃法可以是多种多样的,下面介绍冰糖燕窝的详细做法: 用料燕窝3克,牛奶250克,冰糖30克。做法(1)燕窝用温水浸泡5个小时。(2)燕窝镊去燕毛撕成条状;银耳撕成瓣状。(3)牛奶与燕窝一齐放人炖盏隔水炖20分钟。(5)炖好取出加冰糖调味,待温后服食。功效补肺养颜,补虚去损。适应症气喘干咳,阴虚盗汗。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病燕窝通常按照质地、清洁程度及外观分为以下三个级别:官燕:(产自“屋燕”或“洞燕”)杂质较少,其色泽微黄,呈丝瓜络样。加水后会变软,吸水力强,且能膨胀七八倍,是燕窝中的上品。因其过去只用于进贡官府,故称为“官燕”。毛燕:(只产自“洞燕”)毛燕的吸水力比官燕弱,且颜色较暗,拣去杂质及泡水后可制成燕丝、燕球及燕饼等产品。因其处理过程较多,故其营养价值及价格比官燕低。草燕:(产自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量杂质,其燕窝成分是三类中最少的,价钱也最便宜。它比较适合试食者或喜欢混合官燕一起食用之长期食用者使用。火眼金睛燕窝购买误区想买优质纯正的燕窝应注意以下几点:第一,看。纯正的燕窝应该为丝状结构,无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状,色泽通透带微黄,有光泽。第二,闻。优质的燕窝富含天然蛋白质,因此具有淡淡的天然蛋清味。第三,泡发。燕窝浸水泡发3到4个小时以后,平均可发大5倍至6倍,而品质优良的燕窝,可以发大七至八倍。当消费者不能确定是否能正确识别燕窝优劣的时候,购买优质品牌的福临门燕窝是杜绝上当受骗的最佳捷径。此外,燕窝的购买应防止以下误区:误区一,认为香港的燕窝比大陆便宜。香港是世界最大的燕窝进口地区,有免税的优势,也有几个值得信赖的燕窝著名品牌,但其他燕窝大多良莠不齐,燕窝含水率在30%-40%,价格便宜就不足为奇了。误区二:认为到批发市场或街边小店买燕窝划算。误区三:在产地买燕窝。到东南亚旅游的朋友,往往都想带点当地正宗的燕窝做手信,以为在产地源头可以买到正宗的燕窝。而事实却恰恰相反,绝大部分的劣质产品都是在这些地方旅游时购买发生的,就是利用了消费者的这种心理。因此,购买燕窝请到有保障的地方选购。挑好货四大要诀第一:燕窝在湿透后,在重量上与干身时的差异,即“发头”越大越好,代表越是经吃。一般官燕的“发头”有6-8倍。第二:干净,即细毛与杂质越少越好。第三:燕窝的盏型要明显,其两端的头脚越细越好。第四:干爽轻盈,含水量少的为上品。辨真假四大法宝看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的