中药与药膳-2-课件（PPT·精·选）.ppt

生活中的中药植物花类叶类根茎类皮类茎类果实类全草类其他类木类食用药材品食用药材品种繁多、内容丰富种繁多、内容丰富《本草纲目》全书载药《本草纲目》全书载药18921892种,属常用食物种,属常用食物或作食用者就达或作食用者就达518518种之多,其中有相当大的篇种之多,其中有相当大的篇幅论述了亦食亦药的品种和药膳方,内容丰富多幅论述了亦食亦药的品种和药膳方,内容丰富多彩。彩。神神农农本草本草经经::上上药药120120种为种为君君::主主养养命,以命,以应应天,天,无无毒,多服久服不毒,多服久服不伤伤人,欲人,欲轻轻身益身益气气,不老延年者,本上,不老延年者,本上经经。。为养为养命之不老延年神命之不老延年神仙仙药药,即,即现代现代之保健之保健药药。如大。如大枣枣、人、人参参、枸杞、五味、枸杞、五味子、地黃、薏苡仁、茯苓、沙參子、地黃、薏苡仁、茯苓、沙參中药中药120120种为种为臣臣::主主养养性,以性,以应应人,人,无无毒有毒酙酌其宜,欲毒有毒酙酌其宜,欲过过病病补补虚虚羸者,本中羸者,本中经经。。为养为养性之性之补益强壮药补益强壮药,具保健及治,具保健及治病。如病。如生姜生姜、葱白、、葱白、当归当归、、贝母贝母、杏仁、、杏仁、乌梅乌梅、鹿茸、鹿茸下下药药125125种为种为佐使佐使::主治病,以主治病,以应应地,多毒不可久服,欲地,多毒不可久服,欲除寒除寒热热邪邪气气破破积积聚愈疾者,本下聚愈疾者,本下经经。。为为治病治病药药。如附子、。如附子、半夏半夏、、虎掌虎掌、、鳶鳶尾尾、、大黃大黃、、桔梗桔梗卫生部公布药食两用卫生部公布药食两用名单名单按拼音顺序排列按拼音顺序排列BB八角茴香、白芷、白果、白扁豆、八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷白扁豆花、百合、赤小豆赤小豆DD丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉EE阿胶阿胶FF佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子白白芷芷丁丁香香淡淡竹竹叶叶香香榧榧覆覆盆盆子子刀豆刀豆种子种子卫生部公布药食两用卫生部公布药食两用名单名单GG甘草、枸杞子、高良姜、葛根HH花椒、荷叶、黄芥子、黄精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香JJ决明子、鸡内金、金银花、姜(生姜、干姜)、桔梗、菊花、橘皮KK昆布鸡鸡内内金金昆昆布布甘甘草草高良姜高良姜黄黄芥芥子子槐槐米米干干姜姜决决明明子子LL龙眼肉(桂圆)、罗汉果、莱菔子、莲子MM马齿苋、木瓜、火麻仁、牡蛎、麦芽PP胖大海、蒲公英QQ芡实、青果RR肉豆蔻、肉桂SS山药、山楂、沙棘、砂仁、桑叶、桑椹、酸枣仁TT桃仁卫生部公布药食两用卫生部公布药食两用名单名单桔桔梗梗火火麻麻仁仁牡牡蛎蛎罗罗汉汉果果肉肉桂桂酸酸枣枣仁仁