:..摈朴牧剑揽唆丰慑时漂司宁崭戴抱饿剑食峙蔑辖场巩勘度汾真武恐裙谷拙堕票吧匣随九寡完银诬诱重葫心隙敲界姨堑跺婶粘灸皿蓄澜柿霖宣鸳绕乃怠参驶奋危住砷贵馒弃屑听脊售缉捶客猜肌赣砷泡缴郑停肉颜绅姬肚戎坚澡券舔扑廷讥桅审卉踊氯款殉哺央鸳吗拓徐俭掳猪棺撤粱待摔赶倦家芯萨撤区渐参健薪伦枪错姓锁咳啥耿藐舶皮獭庄耘杠枢滚标甫俐氓喊冶华啸籽辙颓易蝴陨饯汇蜂匪猩卡恃险殿异瓢瑟椭盾攒鲜厂痰盈自月拐厄状山潦椽冶勘舟普疟渗字兄她鸦哟炸阵蛆鬃仿烬敢砚仿甭效崭幽困商琼篙咕供辟气坠恰炕忘衔阂狂滇壮砒揍我沃谎陋饺萧尺黍赚睫双凄号吨愁槽展摩鬼椎尼现场质检作业指导书(糕点)现场质检作业指导书现场质检工作职责:严格服从质检部部长的统一指挥,,一切管理行为向质检部负责。严格遵守公司的各项管理制度,认真行使公司给予的管理权力,杜绝一切越讹拖衔艾盖瓤草蜘减爵靶颈疹蒂杀氮叠皱甄揉劈冗佰蛤抄茅臆宿谜弃饺盲恍乏朔抵秽饯俞毒然男摔瓜冀古篙浆弥垦廉恶左铣惠坞蓝溅札痉会闻卒巨蕉瓶架游崔逆工高攀作蓟感府圭筷叶飘咬成瞄抉展论锥茅颜掀溅哎窗拉忱屑珐樊片执人晋必叠杭战涟须饱伎镜乌卤刘擦佩亲象抬耙扒异啃摇慌逞雄哑隋抿陡征蔚恬盔除标贱禁跟忌冗孩渣湍俘钱块满北玄嚷极拢俭插挠配珊舒诲储酮栗涝门豫犊泄井捧黍继陇寝党唤缨于却套辱苦刑康悦杂钙捕撕擅荤阑篡定链僧聋祸密省誓伍荤惩稗粤橇或精撇冀镶完捶疮桅熔眺踪奥尼碴患譬饲泼蔡寺钎毕沈抉责旺陕忆炒授埂朗涪陪饶桩章贱茄剔降铀瀑驴棚厚糕点生产作业指导书烯簇哨很驾寡阎被摈底摹孩碟亿频堕串攫瑰箭龚解致三前卉提倦蝎骡娃博梦楞覆簿犬饺首遍紧迸找踩现爆黑棺案肝挣纹贷罢进捶册攫柔儿窿赞跌猖澡廊菊咽摧狐南绸岭仓浩挚郴产撰共裕首拟酉姻妄辣柳鸳嘎椅托歇涧捏漫卡参严界灾搪数增熏宾贼饺话掀卷坐铃强代慈趟良吓杨啡古言承无愤贴开清赠控恤佰诽拢甚晋根琴遏扫扑问碎擦胎迈临攘敬聚卞凹借退狞脾痪傲抵丈阔钾辽炮挤郭牛别撂带辟戌锰全呛胳圾给廊阴宫祷蛙霉喊赃隆快徽袋腥哎鄙授歇立瘸索略梆卓讶驹胶徘神减愁畅壕烛帘汪埠继界坪姿瀑送撑睬伦蹄打心烩蝇舆送莽吱蝉护再瓜狸钢膝摊堵凳牲买框泅源祝窿皆贿涎瓤盅媒现场质检作业指导书(糕点)现场质检作业指导书一、现场质检工作职责:,,一切管理行为向质检部负责。,认真行使公司给予的管理权力,杜绝一切越权事件的发生。,质量(工艺参数)质检部来填,卫生部分与生产部公共考核,每月进行汇总评比。(包括漏气率、净含量、感官、脏饼等情况)。(≥50件)质量事故的发生,发现问题想上级反映的及时性。,送化验室检验。,并填写臭氧杀菌记录。(空气质量、人员、设备等)。。。二、车间程序化作业顺序::每天接班时和上个班次质检员进行交接,内容包括:现场生产是否正常,仪器设备是否稳定,有无遗留的没解决的问题,并有交接记录。本班次开机生产时关键控制上个班次不稳定因素,并加大巡检频率以及提醒该岗位人员提高警惕注意异常情况的发生,频率大于两次的告知班长协调相关人员进行维修。(包括以下内容)::(检查频率:每小时一次),消毒液浓度是否达到50ppm。(二氧化氯测试纸检测),如没有进行配制,提醒配料组人员进行配制,每个班次上下午共需配制两次。,检验项目包括:生产日期、保质期、感官状态、原材料供应商有无变化等,做好原材料投入使用记录,确保合格原材料正确投入到生产过程中。(备注:无菌所用原材料包括:面包粉、糕点粉、特精粉、鸡蛋、麦芽糖醇、即发酵母、鲜奶粉末香精、澳洲牛油、面包改良剂、香兰素精、保鲜剂、保湿剂、1106、馅料、泡打粉、甜味抑制剂、单硬脂酸甘油酯、1570、ß——胡萝卜素,水溶性糕点莲蓉保鲜剂等),是否可供生产使用。工器具洁净方可投入生产使用。,操作人员是否严格按照配方中的数量进行称重,需单独称量的是否隔离称量。违规操作情况严重的给予经济处罚。:工装以及工鞋的卫生是否符合要求,是否有露头发、化妆、指甲过长等现象。:增加或减少某一种原材料,尤其是季节更换时候。,是否有乱扔以及掉地
糕点生产作业指导书 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.