云海国小东方美人.doc

雲海國小東方美人茶紀錄東方美人茶盛產期於夏季,一般夏茶因蟲害不進行採收,但此茶卻因立夏後受一種「浮塵子」的蟲子吸食後產生化學效應,其附著於茶葉嫰芽,且這種茶葉不須噴灑農藥,因而經烘焙後發出特別天然香氣。以前石碇曾有英國人來此設立商行,專事收購石碇所產的茶葉,於是導致了石碇居民的紛紛改種茶葉,加上石碇地區之氣候正適宜茶葉的生長,故使得石碇地區與文山地區並列為臺灣東北丘陵之重要茶葉產地,加上石碇東街正位於「淡蘭古道」的交通樞紐位置上,其由於佔據著水路交通之重心,逞交通之便,很快地便發展成為茶葉的主要集散之地。現今的石碇,依然是文山包種茶及東方美人茶的主要產地。東方美人茶於百年前即曾遠銷歐洲,深受當地人民喜愛,覺得茶葉泡水後豎立水中如花朵般美麗模樣形狀,就像東方美方女子一樣具有玲瓏嬌羞體態,味道也像東方女子一樣清純甜美,因而當時英國女皇稱之為「東方美人茶」;而東方美人茶又稱椪風茶,據傳是因為有位茶農把茶葉運到商行去販賣,商行老闆詢問它的價格如何,茶農所提出來的價格讓商行老闆覺得此茶葉品質不足這個價,因而商行老闆以高倍數價錢買下茶葉,茶農回去後告訴其他茶農,聽者覺得是這位茶農自己抬高價碼,笑他椪風,因而又稱「椪風茶」。包種茶由來,相傳於160餘年前,大陸福建省泉州府安縣茶農,訪武夷岩茶的一株或相同的茶菁分別製作,再將製好的茶葉,每四兩裝成一包,每包用福建所產的毛邊紙兩張和長方形的四方包包住,再蓋上茶葉名稱及行號印章,稱之「包種」、或「包種茶」;後來輾轉傳到文山地區。目前本省所生產的包種茶,以台北文山區所產製的品質最優,香氣最佳,所以習慣上稱為「文山包種茶」。珍貴文山包種茶,茶菁均以人工手採「青心烏龍茶」品種,所製成的茶葉外觀翠綠帶色然彎曲,沖泡後茶湯水色蜜綠鮮艷悅目,香氣撲鼻,滋味甘潤,入口生津,且有「香、濃、醇、郁」的特色,是茶中極品,深為消費者所喜愛。茶葉繼染布業之後成為石碇主要的產業。當時石碇的狗寮仔埔,曾有英國人來此設立商行,專事收購石碇所有的茶葉。由於收購的價格對當時的人來說是蠻高的,於是導致了石碇居民的紛紛改種茶葉,加上石碇地區之氣候正適合茶葉的生長,故使得石碇地區與文山地區並列為台灣東北丘陵之重要茶葉產地。此時的石碇東西