厨艺大赛方案.doc

第二届研究生厨艺大赛方案    2007-11-12 为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校研究生会特此举办这次以“弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。一、活动目的俗话说,“民以食为天”,饮食伴随着每个人的一生。而当今社会对健康饮食也越来越关注,校研究生会举办此次“厨艺大赛”,旨在通过此次活动能给研究生们提供一个展现自我的平台,活跃校园文化,丰富同学们的生活,教会同学们一些有关饮食方面的小常识。同时也可展现各地美食,再现地方特色,培养同学们的饮食情趣,丰富同学们的课余生活,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。二、活动主题弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛三、选手报名1、时间:2007年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00;2、地点:研究生会办公室(26舍旁活动室1楼);3、选手:在校研究生(请带上学生证、可代报名,需提供学生证);四、活动时间2007年11月17日初赛:10:00-11:00决赛:11:00-12:30五、活动地点荷塘畔六、活动方式本次活动采用组队报名方式,每队最多三人(包括主厨和副手)。参赛选手自备主料和特殊调料,大众调料:油、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒和部分香料(花椒、大料……)可由组委会筹措,也可自行携带。七、,争取赞助,减少内部开支;,海报宣传。地点:食堂、各栋研究生宿舍各一张,报名者需填表;,以备比赛时使用;:食堂经理、厨师以及各位研究生分会主席八、活动流程初赛:1、10:00-10:20参赛队自己从寝室把做好的菜端比赛场地;2、10:20-10:50由大众评委评出前5进入决赛;决赛:1、10:50入场:嘉宾、参赛选手、工作人员;3、11:00负责人致开幕词。主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话。宣读比赛规则及奖项设置等问题;4、11:10-11:40正式比赛;5、11:10-11:40场内互动:由主持人向现场观众提出营养美食方面问题,并对回答正确的观众给与适当的奖励;6、11:40-12:00评分:嘉宾品尝,并根据色香味形各25%比例评分并点评占总成绩的66%;现场观众作为大众评审品尝评分并现场点评,占总成绩的34%;在场的每一位观众,为自己喜爱的选手举手投票,评选出三名“最佳大众奖”;7、统计分数,并宣布比赛结果;8、颁奖(奖品、荣誉证书);9、观众退场;10、清理场地。九、比赛规则:每组选手现场在规定时间内烹制一个自定菜式,由选手对自己的菜进行简单的介绍。十、活动内容:现场准备有定量的蔬菜:青辣椒、土豆、红萝卜、鸡蛋、茄子、莴苣、粉丝;肉类:鱼肉、五花肉、精肉、牛肉厨具:燃具、灶、锅、菜刀、菜凳、碗筷等(也可自行准备)参赛选手根据上述材料,选手任意做出自己的心仪的菜品。要求:1、要掌握好时间(控制在30-40分钟之内)。2、要求有特色,有创新,有立意。十一、奖项设置:此次比赛设:一等奖“最佳厨艺奖”一名,授予“金厨”称号,给予奖金100元+奖品1桶金龙油;二等奖“特色风味奖”一名,授予“银厨”称号,给予奖金50元+奖品1桶金龙油;纪念奖:“最佳大众奖”三名,奖品为锅铲1把。厨艺大赛组委会2007年11月10日 :庆祝六一儿童节,培养同学们的动手实践能力,丰富同学们课余生活,挖掘淮扬美食,弘扬饮食文化,打造快乐、祥和、幸福的童年生活。参赛年级:五、六年级时间安排:第十四周星期二下午第二节课开始(六年级)第十四周星期四下午第二节课开始(五年级)活动内容:以班级为单位,在指定时间,现场完成二道菜的整个制作。活动要求:,,介绍菜名及菜的文化内涵和历史,制作菜名卡。、火、气、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。、拼盘不得参加评比。,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。一、活动时间:2005年11月12日晚6:30二、活动地点:食堂三、活动内容:在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”(一)规定菜:尖椒土豆丝1、原料:土豆丝、青辣椒2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒(二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。2、要求有特色,有创新,有立意。3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。(三)评分标准:1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例。四、活