厨艺大赛方案.docx

维也纳春天幼儿园第一届厨艺大赛方案活动题目:维也纳春天幼儿园“亲子厨艺大比拼”活动目的:为了能够让家长们了解幼儿园食堂, 使大家与食堂能够有个良性的互动, 特举办全园性的厨艺大赛,起到一个很好的媒介和纽带作用。 同时秉着构建和谐校园,丰富校园生活的宗旨,更希望家长们在此基础上丰富幼儿的营养生活, 也借这次机会让大家亲身体会学校食堂工作的一些方面, 有更加客观真实的了解,这无论是对于广大家长、 食堂以及幼儿园都是一个良好的沟通窗口。活动时间地点:时间:2015年11月7日地点:维也纳春天幼儿园比赛内容:(一) 比赛以指定菜、自选菜制作,营养分析,比拼三个部分(二) 按规定制作:指定菜2个(幼儿园食谱上抽签)自选菜 2个,(自选最好是家乡菜或具有幼儿食用的菜),4个菜材料成本核定为100元以内,由自行采购。(三) 在制作完成后进行营养分析,来介绍自己的菜。报名条件和方式:比赛以小班级家长为主,各班级根据家长报名情况进行分组;参赛人员要求必须身体健康,无传染病;人员一经确定就不允许改变、参赛菜也以不变为好;4•每组参赛人员填写好《厨艺大赛报名表》并交到本班老师处比赛日期和事项:此次比赛定于11月7日9点开始进行,各选手务必保证联系方式的顺畅。菜品前期准备允许场外一定的初加工。(四)烹饪比赛:选手根据规定确定的自选菜的材料可以进行初步加工。(注意原料的质量)根据个人的擅长,先制定出幼儿园食谱上的自选菜, 然后制作出自己的拿手菜(最好是具有地方特色的,符合幼儿年龄特点参赛选手能够进行简短的讲解)。菜品所需特殊的材料、器具需自备。允许场外进行初步加工。厨房用具,调料请自备。(五) 流程:10月31日前各班老师将报名表上交,最后汇总交到办公室处。11月7日进行比赛,各位选手提前半小时到场做好口罩、手套、帽子、围裙等装备。(六) 规则:1•迟到30分钟的选手视为自动放弃; 。 。禁止使用有添加剂的材料。 。(七) 评分细则:指定菜品、自制菜品,分(色,形,味,名,香)。2•每道菜必须在给定时间内完成。超时将相应扣 5分。且应具备以下