冬季滋补养生汤-课件（PPT·精·选）.ppt

中医养生一直追崇自然和平衡,虚则补之,实则泻之。秋冬之际,需要及时的滋养润燥,补身健体。专家把喝汤比作是“最廉价的健康保险单”。中医推崇,汤可治百病,餐前多喝一些汤,有利于增强体质,尤其是女性,多喝汤可以美容养颜健体。冬季滋补养生汤沙参玉竹猪皮汤主料: 沙参 30 克、玉竹 15 克、陈皮 3克、新鲜猪皮 250 克、食盐少许。做法: 先将猪皮表面的毛刮净,置于沸水中焯 5 分钟,减少皮下的油脂, 捞出切成粗条备用。沙参, 玉竹,陈皮洗净。陈皮切成细丝,沙参折断成约 3 厘米长。然后将汤料共放入汤煲内,加进适量清水, 先用大火煮沸,改用小火煲2小时,调味即可。功效: 本汤有补充蛋白质,增强身体免疫力,润泽肌肤的作用。桂枣山药汤主料: 红枣 12粒,山药约 300 克,桂圆肉两大匙, 砂糖 1/2 杯。做法: 红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。功效: 山药具有补脾,和胃的功能。桂圆,红枣有益气血,健脾胃的作用。?萝卜羊肉汤主料: 羊腩肉 750 克,白萝卜 500 克、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜,胡椒粉适量。做法: 将羊肉洗净,切成粗丝, 白萝卜洗净切成丝。在锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后, 倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调味。水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。功效: 此汤补中益气, 温胃散寒。紫苏生姜红枣汤主料: 薄荷叶 10 克,生姜 3块,红枣 15 克。做法: 将鲜薄荷叶切成丝, 与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮, 锅开以后改用文火炖 30 分钟。然后将薄荷叶,姜片捞出来,继续用小火煮 15 分钟。功效: 此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。这道药膳最适合于脾胃虚弱、胃有胀气、寒凉,以及消化不良的人食用。而对有胃“火”的人则不宜常服。? 9. 胡椒猪肚汤主料: 白胡椒 30 至 50 粒,猪肚 1个、食盐、料酒,味精各少许。做法: 先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。功效: 此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用,猪肚有健胃养胃的功效。芝麻益肤汤主料: 黑芝麻一两,雪梨一个、鸡蛋一只或鹌鹑蛋,红枣六枚。做法: 洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀,成糊状。煲内放两碗水,先煲红枣(去核),后下雪梨(切块),十分钟后放入鸡蛋(全只),黑芝麻、少许糖,混成汤可进食。功效: 此汤为时下美容人士最为多用,经济而简单,清润通便,益肤防老。莲子百合汤主料: 瘦肉半斤,莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚。做法: 莲子百合大多都采用干品,将以其洗净, 一起放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。功效: 莲子乃著名滋养食物,养神安宁,降血压。百合能补益气, 温肺止咳。百合鲜品有镇咳、止慢性支气管炎,疗肺病止咯血之效。干品作粉煮食,有滋补多营养之功效。以上两药一起再加上瘦肉,组成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。无花果杏仁汤主料: 瘦肉四两,南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十个(无花果干也可,一般干货市场有售)。做法: 瘦肉洗净,切块入煲, 放加以上食材,加六碗水,煲二小时可成。功效: 无花果清热,利呼吸道系统等器官。南北杏清痰止咳, 润肺养颜。加蜜枣滋润成方。此汤乃保健平安之汤剂,偶然感冒伤风、咳嗽、痰多、亦可以饮此汤,有益加速疗效。百合鹌鹑汤主料: 鹌鹑两至四只,红萝卜 500 克,百合各四钱,蜜枣六枚。做法: 鹌鹑去肠杂洗净。红萝卜去皮洗净切段,加百合, 蜜枣,放水五碗,煲三小时。功效: 此汤有滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者喝最好。清润滋补,适合全家老少饮用, 秋冬季更是合时汤水。