餐饮校园外卖服务市场调查策划书.doc

餐饮校园外卖服务市场调查策划书一、调查背景随着高等教育大众化的快速发展,校园内大学生的人数越来越多,加上用餐时间比较集中,学校食堂同时容纳就餐人数有限,造成就餐拥挤,排队等候时间较长等一系列问题。另外,随着专业的发展,上课班级的增加,教学资源环境紧张的矛盾也日益突出, 学生们的上课时间差异较大,忽而接连上课,忽而半天或一天没课,加上网络时代的孩子常常贪恋网络交际和痴迷游戏,大家的饮食起居规律也被打乱,对就餐的需求也是千差万别,不仅给食堂,也给校外的饭店、餐馆提供了机会,纷纷推出外卖服务,越来越受到广大学生的青睐。为了更好地服务于大学生的餐饮外卖需求,在进展中赢得主动, 特拟开展本次调查。二、调查目的通过本次调查,了解以下主要内容,达到以下目的: (一) 了解外卖在大学生心中的需求程度,消费观点及习惯; (二) 把握校外饭店外卖服务的常规宣传方式与促销方式; (三) 分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点; (四) 统计资料,预测外卖市场容量及潜力。三、调查内容: (一) 外卖市场环境调查 1、外卖市场的容量及发展潜力; 2、学院不同年级对外卖的消费状况; 3、学校教学、生活环境对该行业发展的影响。(二) 消费者调查 1、消费者的消费心理(偏爱、经济、便利等) 2、对外卖产品的了解程度(品种、口味、价格等) 3、消费者的忠诚度 4、消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计 5、消费者理想的外卖服务描述(三) 商家调查 1、校园周边提供外卖服务的单位及其经营状况 2、校园周边提供外卖服务的主要客户群及产品、服务特色 3、这些商家的营销策略及其效果四、调研对象及抽样方法调研对象:湖南人文科技学院全体学生,提供外卖服务的校外饭店。抽样方法:为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度,同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素,调查是采用重点调查以及分层随机抽样的方法。五、调查人员结构及分工㈠调查的组织人员齐镜博㈡调查计划的执行人员齐镜博、李明、黎荣福㈢信息整理与分析人员黎荣福㈣调研报告的撰写黎荣福六、调查市场方法消费者以问卷调查为主,访谈为辅;对商家以访谈为主。具体实施方法如下: ,最好选在就餐时间后,学生比较空闲的时候。 。进入宿舍时要说明来意,以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中,调查员